白术的功效与作用 白术的功能主治
白术(zhú)，拉丁学名 Atractylodes macrocephala 。别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。白术的功效与作用有哪些呢?下面是学习啦小编整理白术的功效与作用的资料，欢迎阅读。
白术的功效与作用
本品为常用中药。始载《神农本草经》，原名“术”(包括苍术、白术)。陶宏景曾提及术有白术、赤术二种。至寇宗爽谓：有苍术、白术之分。
来源：为菊科多年生草本植物白术的干燥根茎。多为栽培，亦有野生。
产地：主产于浙江、江西、湖南、安徽。此外四川、福建、江苏等地均有引种。
性状鉴别：本品呈不规则的团块状或条块状，大小均有，长5～10厘米，直径1.5～5厘米。表面黄褐色，或微带棕色。有细密的纵皱纹，全体多有瘤状突起，瘤突先端有深褐色下陷的盘状芽痕。主根下端稍粗，瘤突较大，向上渐细瘤突较小，顶端常有一段柴质茎基。下部有明显的根痕或须根残留。质坚硬，不易折断，断面黄白色，有散在的小油点，中央多有裂隙，导管群放射排列，形成层环状。气香特异，味甘微苦辛，略带粘液性。以个大整齐，表面黄褐色，断面黄白色，质坚实者为佳。
主要成分：含挥发油，其中主要为苍术醇，另含白术酮、维生素A类物质等。
功效与作用：补脾益气、燥湿利水，其作用为：
1、健胃。助消化，对止呕止泻有一定作用，但常需配消导药或利水渗湿药。
2、利尿。作用较明显而持久，可能是由于抵制肾小管重吸收机能，增加钠的排泄。
3、镇静。动物实验表明，所含挥发油小量有镇静作用。
此外，临床观察白术还有止汗、滋补、安胎等作用;实验证实有保护肝脏，防止肝糖元减少的作用。又白术挥发油对动物肿瘤生长有抑制作用，其对小鼠肉瘤180的抑制率为31%～49%[《医学学报》，10(4)：199，1963]。
炮制：切片生用，麸炒、土炒、炒焦。
性味：甘、苦、微温。
归经：入脾、胃经。
功能：补中益气，健脾和胃，燥湿利水，止吐泻，止汗，安胎。
主治：中气虚弱，脾运不健引起的消化不良，水肿胀满，呕吐泻痢，胎动不安，体虚自汗等症。
临床应用：主要用于补脾。
1、用于脾虚泄泻，表现大便溏泄、饮食减少、上腹胀满、舌淡苔白、脉沉，多由于胃肠功能差，肠壁吸收功能减退所致。常见于慢性消化不良、慢性非特异性结肠炎，此时宜以白术配木香、砂仁、枳实等，能健胃消食，止泻除满，增进食欲;一般情况下和参苓白术散亦好;如虎寒较甚，则配党参、干姜等，方如理中汤，此方为治疗脾胃虚寒泄泻的代表方。
2、用于脾虚水肿，有肢体浮肿、面色苍黄、食欲不振、大便稀烂、神倦肢冷、舌淡苔白、脉沉等症状者(例如肾性水肿、营养性水肿以及妊娠水肿等)。多与利水渗湿药配伍，轻症者可用五苓散，或在五皮饮内加入白术，增强利尿作用，此方对妊娠水肿疗效较好。如脾肾虚寒显著，则需配附子、干姜(或生姜)，方如实脾饮和温阳利水汤(旧名直武汤)。
3、用于脾虚自汗，特别是治疗小儿病后食欲不振，体弱自汗，白术常不可少，可与淮山药、糯稻根、芡实等配伍。阳虚自汗，平日易伤风感冒者，可与黄芪、防风配伍，方如玉屏风散，能止自汗，提高肌表抵抗力，预防感冒。
4、用于关节风湿痛(慢性风湿性关节炎)，功用与苍术基本相同，常配威灵仙、防己、桑枝等，取其有健脾去湿和镇压静止痛作用。
5、用于安胎，与黄芩配伍。
使用注意：1、白术性湿而燥，故高温、阴虚火盛、津液不足、口干舌燥、烦渴、小便短赤、湿热下痢(如菌痢、细菌引起的急性肠炎等)、肺热咳嗽等情况下不宜用。
2、与苍术比较：苍术气味辛烈，燥散之性有余，而补养之力不足;白术微辛，苦而不烈，其力补多于散，用于健脾较好。
用量：3～12g。
处方举例：玉屏风散(《世医得效方》)：黄芪18g，防风6g，白术6g，水煎服。
注：白术过去品类众多，规格繁琐，如产浙江者名浙白术，产于潜县的名于术，产湖南平江的名坪术等等。因采收和加工方法不同，有生晒冬术。因品种不同有种术(产安徽)鹤形术、金线于术等。又有家种野生之分，每个品种又分若干规格等级。1964年商业部、卫生部为了促进生产，改善经营，提搞质量，根据各省生产白术的实际情况，制定了新规格标准。将属于白术的烘干品，统称白术，不再冠加地名，共分为四个等级：20以内为一等，40支以内为二等，70支以内为三等，70支以外为四等(每市斤支数)。
生晒冬术、形态与白术相同，唯内碴白色或油黄色，肉结实或油润，无裂隙，余无显著区别，亦按白术情况划分等级。
野生于术早已绝种，现商品于术，实际也是以白术种籽，播种于浙江于潜县山区的栽培品。形态大体与白术相似，外皮较细腻，淡黄褐色，并带有一段3～5厘米的茎芦，全形略似鸡腿，气较白术清香，别无其它区别。
安徽产的种术，过去按其形状不同，经加工后，分为大、小种术，扣子术、金线术等，各地多作于术药用。其主要特征，内碴黄白色，散有多数橙色或棕绝色油室，习称“朱砂点”。香气燥烈，味辛辣。据说系采用苍术种子播种的，因品种尚未澄清，故未列入两部颁发的规格之内，现市场商品少见。
白术药用价值
本草论述
《神农本草经》：术。味苦温。主风寒湿痹死肌，痉疸，止汗，除热，消食，作煎饵。久服轻身延年，不饥。一名山蓟，生山谷。
《长沙药解》：味甘、微苦，入足阳明胃、足太阴脾经。补中燥湿，止渴生津，最益脾精，大养胃气，降浊阴而进饮食，善止呕吐，升清阳而消水谷，能医泄利。
药材简述
性味归经
味苦，甘，性温。归脾、胃经。[1-2]
功能主治
健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。土白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。[1-2]
炮制方法
1、生白术：拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节、气候变化及白术大小适当掌握，泡后捞出，润透，切片，晒干。[2]
2、炒白术：先将麸皮撒于热锅内，候烟冒出时，将白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。(每白术片100斤，用麸皮10斤)3.焦白术：将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。[2]
4、土炒白术：取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。(每白术片100斤，用伏龙肝粉20斤)[2]
5、《本草蒙筌》：白术咀后，人乳汁润之，制其性也，润过陈壁土和炒。[2]
6、《本草备要》：白术，用糯米泔浸，陈壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。[2]
用法用量
内服：煎汤，3~15g;或熬膏;或入丸、散。[2]
贮藏方式
置阴凉干燥处，防蛀。[1]
1、阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。
2、忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。
3、《药品化义》：凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。[2]
药理作用
1、利尿作用：具有明显而持久的利尿作用，对各种动物如大鼠、兔、狗都有作用。对不麻醉狗静脉注射煎剂0.05~0.25g/kg，尿量增加可达9倍以上，并在用药5小时后仍高于正常;灌胃给药1~3g/kg，尿量较用药前可增加2~6倍，而且多数于用药6~7小时后仍多于正常，白术煎剂和流浸膏1.0g/kg给大鼠静脉注射，兔1.0g/kg灌胃或腹腔注射，均能产生明显而持久的利尿作用。白术不仅增加水的排泄，也促进电解质特别是钠的排出，并且钠的排泄还胜于水的排泄。它也不影响垂体后叶激素的抗利尿作用，因此白术增加水的排泄可能主要不是影响水的主动性重吸收，而是续发于电解质重吸收的减少，既有汞撒利样排泄氯、钠的作用;又有增高尿中二氧化碳容量、pH值以及增加钾排泄，减少铵排泄的醋唑磺胺样的特点。对人的利尿作用有少数试验，不能最后肯定。[2]
2、降血糖作用：家兔灌胃煎剂或浸膏，血糖稍有降低。大鼠灌胃煎剂有加速体内葡萄糖的同化因而降低血糖。小鼠内服煎剂有保护肝脏，防止四氯化碳引起的肝糖元减少作用。[2]
3、强壮作用：白术煎剂灌胃1mol或6g/kg，能促进小鼠体重增加和增强游泳耐力，白术能增强网状内皮系统的吞噬功能，对小鼠网状内皮系统呈活化作用，促进小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，使巨噬细胞的吞噬百分率，吞噬指数及其溶酶体消化平均较对照组显着增加。在白细胞减少症时，白术有升白作用。白术还能提高淋巴细胞转化率和自然玫瑰花形成率，促进细胞免疫功能，且IgG明显增高。说明白术有健脾胃、壮身体和提高抗病能力的作用。[2]
4、抗凝血作用：白术对血小板聚集有明显的抑制作用，白术煎剂0.5g/kg灌胃1~4周，能显着延长大鼠凝血酶元的时间。其作用较双香豆素弱，但较Butadion为强。根的作用比茎强。健康人服用5%根煎剂，每次1汤匙，每天3次，4天后凝血酶元时间及凝血时间均显着延长，停药后10天上述指标恢复到给药前的水平，酒精浸出液也有效果，但维持时间较短。[2]
5、对心血管系统的作用：白术有血管扩张作用。对心脏呈抑制作用，剂量过大时可致停博，麻醉犬静脉注射煎剂0.1g/kg，血压轻度下降0.25g/kg时，血压急剧下降，3~4小时内未见恢复。[2]
6、抗肿瘤作用：体外试验表明，白术挥发油中之中性油对食管癌细胞有明显抑制作用。10mcg/ml时，于24小时内可使癌细胞全部脱落。5mcg/ml时，可使大部分癌细胞脱落，残存的小片细胞或散在细胞呈核固缩，核仁模糊不清，泡质多空泡。白术挥发油50~100mg/kg腹腔注射对艾氏腹水癌有显着抑制作用。全身给药时，对实质性实体癌的疗效则报道不一致。对358种植物药、中药单方和复方进行筛选时，白术挥发油对小鼠肉瘤~180的抑制作用最强(抑制率为31~49%)另有报道对S~180，S~37，U~14和W~256，以及白血病模型(L615均无明显作用。近报道，白术对methA肿瘤的中如活性比对照组明显增加，并显着增强MethA肿瘤的迟发性超敏反应，还促进植物血细胞凝集素-P和脂多糖诱导的幼若化反应。[2]
7、对胃肠平滑肌的作用：过去报道，白术对胃肠道功能(如胃酸的胃液分泌，推进性肠蠕动等)无影响，亦无抗溃疡、抗炎和镇痛作用，不影响正常体温，对中枢神经系统无明显抑制作用，后者被认为可以作为与苍术相区别的依据。近报道，白术对家兔离体小肠自发活动的影响多不相同，白术能增强兔离体小肠自发性收缩活动，使其收缩幅度加大，白术油抑制肠管的自发运动，或白术对家兔离体小肠的自发运动影响不明显。白术对乙酰胆碱、二氯化钡所致的家兔离体小肠强直性收缩有明显的拮抗作用，对加入肾上腺素所致的离体家兔小肠活动的抑制，白术可以拮抗此作用。但亦有报道没有明显的拮抗作用。白术煎剂每天10g(生药/kg连续给小鼠灌胃能明显促进小肠蛋白质的合成。白术提取物50mg和200mg/kg灌胃给药，对动物水浸束缚应激性溃疡，有显着抑制效果。[2]
8、抗菌作用：水浸液在试管内对絮状表皮癣菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。煎剂对脑膜炎球菌亦有抑制作用。近报道白术煎剂和四君子汤对伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等均有不同程度的抑菌作用，而无杀菌作用。[2]
9、促进造血功能：白术煎剂1g/kg，0.2ml/只皮下注射能促进小鼠骨髓红系造血祖细胞(CFU-E)的生长。对于用化学疗法或放射疗法引起的白血球下降，有使其升高的作用。[2]
10、促进蛋白质合成：白术煎剂10g/kg灌胃，连续7天，明显促进小鼠小肠蛋白质的合成。[2]
11、其它作用：白术对呼吸有短暂的兴奋作用，另外白术对家兔、肠鼠、大鼠和小鼠的子宫平滑肌有明显抑制作用，白术煎剂对小鼠因四氧化碳引起的肝损伤有保护作用。白术乙酸乙酯提取物，大白鼠十二指肠给药，可明显增加胆汁分泌。少量挥发油有镇静作用。[2]
临床应用
1、归脾汤(《济生方》)治思虑过度，劳伤心脾，怔忪健忘，惊悸盗汗，发热体倦，食少不眠，或妇人脾虚气弱，崩中漏下。白术，茯神(去木)，黄芪(去芦)，龙眼肉，酸枣仁(炒去壳)各30g，人参，木香(不见火)各15g，甘草(炙)7.5g，当归，远志各3g。上咀，每用12g，水1.5盏，生姜5片，枣1枚，煎至七分，去渣，温服，不拘时候。方中白术助人参益气补脾，为臣药。[1]
2、白术散(《外台秘要》)治呕吐酸水，结气筑心。白术、茯苓、厚朴各2.4g，桔皮、人参各1.8g，荜茇1.2g，槟榔仁、大黄格3g，吴茱萸1.2g。水煎，分两次服。方中白术配茯苓、人参治脾胃虚弱。[1]
3、白术调中汤(《宣明论》)治中寒痞闷急痛，寒湿相搏，吐泻腹痛。白术、茯苓、陈皮、泽泻各15g，干姜、官桂、藿香各0.3g，甘草30g，缩砂仁0.3g。上为末，白汤化蜜少许调下。方中白术配茯苓、泽泻治脾虚湿滞。[1]
毒性
1、小鼠腹腔注射煎剂半数致死量为13.3士0.7g/kg。麻醉狗静脉注射煎剂0.25g/kg，多数血压急剧下降，平均降低至原水平的52.8%，3~4小时内未见恢复。[2]
2、大鼠每日灌服煎剂0.5g/kg，共1~2月，未见任何明显的毒性反应。但在用药14天后，有中等度白细胞减少，主要是淋巴细胞减少;服药2月，有轻度贫血，脑、心肌及肝组织无任何变化。某些动物个别肾小管上皮细胞有轻度颗粒变性，肾小球则无任何改变。[2]
生药鉴定编辑
药材性状
根茎规则的肥厚团块，长3~13cm，直径1.5~7cm。表面灰黄构或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有殖留茎基和芽痕。质坚硬，不易折断;断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在，烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带粘性。[2]
化学成份
根茎含挥发油，内有α-及β-葎草烯(humu-lene)，β-榄香醇(β-elemol)，α姜黄烯(α-curcumene)，苍术酮(α-tractlone)，3β-乙酰氧基苍术酮(3β-acetoxyatractylone)，芹子二烯酮[selina-4(14)，7(11)-diene-8-one]，桉叶醇(eudesmol)，棕榈酸(palmiticacid)，茅术醇(hinesol)，β-芹子烯(β-selinene)等。还含倍半萜内酯化合物：苍术内酯(atractylenolide)-Ⅰ、-Ⅱ、-Ⅲ及8β-乙氧基苍术内酯-Ⅱ(8β-ethoxyatractylenolide-Ⅱ)。又含多炔类化合物：14-乙酰基-12-千里光酰基-8-顺式折术三醇(14-acetyl-12-senecioyl-2E，8Z，10E-atracetylentriol)，14-乙酰基各里光酰基-8-反式白术三醇(14-acetyl-12-senecioyl-2E，8E，10E-atractylentriol)，12-千里光光酰基-8-顺式白术三醇(12-senecioyl-2E，8Z，10E-atracetylentriol)，12-千里光酰基-8-反式白术三醇(12-senecioyl-2E，8E，10E-atractylentriol)，12α-甲基丁酰基-14-乙酰基-8-顺式白术三醇(12α-methylbutyryl-14-acetyl-2E，8Z，10E-atractylentriol)，12α-甲基丁酰基-14-乙酰基-8-反式白术三醇(12α-methylbutyryl-14-acetyl-2E，8E，10E-atractylentriol)，14α-甲基丁酰基-8-顺式白术三醇(14α-methylbutyryl-2E，8Z，10E-atractylentriol)，14α-甲基丁酰基-8-反式白术三醇(14α-methylbutyryl-2E，8E，10E-atractylentriol)。另含东莨菪素(scopoletin)，果糖(fructose)，菊糖(inulin)，具免疫活性的甘露聚糖AM-3，以及天冬氨酸(asparticacid)，丝氨酸(serine)，谷氨酸(glutamicacid)，丙氨酸(alanine)，甘氨酸(glycine)，缬氨酸(valine)，异亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，酪氨酸(tyro-sine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，赖氨酸(lysine)，组氨酸(histi-sine)，精氨酸(arginine)，脯氨酸(proline)等氨基酸。[2]
显微鉴别
根茎横切面：木栓层为1~5列木栓细胞，其间夹有1~2列断续的石细胞带。皮层、韧皮部及射线中散有油室，长径180~370μm，短径135~200μm。表成层环明显。木质部外侧的导管1~3列径向排列，基旁无木纤维束，内侧的导管周围有较发达的木纤维束。薄壁细胞中含草酸钙会晶和菊糖。[2]
理化鉴别
(1)取本品粉末1g，加乙醚5ml，振摇浸出15min，滤过。取滤液2ml，置蒸发皿中，待乙醚挥散后，加含5%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1ml，则显玫瑰红色;再于100℃烘5min即变成紫色。(检查苍术酮)[2]
(2)薄层色谱按苍术顶下的方法进行薄层色谱，喷显色剂后苍术酮即显红色，烘后变紫色。[2]
品质标志
(1)本品总灰分子得过5.0%。[2]
(2)色度取本品最粗粉，精密称取2g，置100ml玻璃烧瓶中，加55%乙醇50ml，用稀盐酸调节pH至2~3，连续振摇1h，用每分钟4000转的离心机，离心15min，吸取上清液10ml，置比色管中，与此同时量的对照液(取比以用三氯化铁液5ml，加比色用氯化钴液3ml与比色用硫酸铜液0.6ml，用水稀释至10ml制成)，同置白纸上，自上面透视，显色不得较深。[2]
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9.白术的美容功效
