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榴莲的功效与作用吃法_榴莲的功效与作用禁忌

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  榴莲是热带著名水果之一,原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多, 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。下面是学习啦小编给大家整理的榴莲的功效与作用吃法,供大家阅读!

  榴莲的功效与作用

  1、滋阴壮阳

  榴莲中营养价值非常丰富,其中所含有的糖份也非常高,而且所含淀粉、糖分和蛋白质的比例分别为11%,13%,3%。

  身体虚弱的朋友可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。

  病后及妇女产后可用之来补养身体。

  2、增强免疫力

  榴莲的果肉所含氨基酸的种类特别齐全,含量也很丰富,其中含有7种人体所必需的氨基酸,而且谷氨酸含量特别高。

  动物实验进一步证明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体,参与其合成代谢,能提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡,以及提高机体对应激的适应能力。

  榴莲果对人体有强壮补益作用的原因,除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

  3、治疗痛经

  榴莲的营养价值很多,它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果,因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用,特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。

  榴莲性属热,热性可改善腹部寒凉的症状,以便促进体温的升高,所以榴莲对寒性体质的朋友帮助很大的。

  4、开胃促食欲

  榴莲的特殊味道虽然争议很大,可你不知道吧!榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。

  5、通便治便秘

  榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。

  但需要注意的是,吃榴莲治便秘可要多喝开水哦,不然,丰富的纤维没水可吸,吸肠道里的水分,那便便可就更困难了。

  6、预防和治疗高血压

  榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。

  榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中,钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运,有助于预防和治疗高血压。

  7、防癌抗癌

  榴莲果中维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。

  大量研究证明,维生素A是人体必需的重要微量营养素,具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

  人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。

  榴莲的吃法

  先用刀把榴莲底部的凸起部位切离,就可以看见里面的纹路了,然后用刀顺着纹路切一道,再用手掰开,取出榴莲肉瓣食之即可。

  (1)避免榴莲上火的吃法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”这称,特点是清热去火,泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。山竹能够降伏“水果之王”的火气,保护身体不受损害。

  (2)将榴莲壳煎淡盐水服用,可降火解滞。

  榴莲干

  榴莲为季节性水果产季时间很短,所以,常常人们选择榴莲干来回味榴莲的美味。现代科技一般采用最先进之-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥技术,此技术可完整的保持住榴莲香甜原味及营养价值。

  榴莲除了新鲜吃法之外,榴莲酥、榴莲班戟和榴莲炖鸡也是榴莲爱好者的“心头之朱砂”。

  榴莲酥

  用料

  榴莲肉一块,飞饼皮三张,鸡蛋液少许。

  做法

  (1)准备好材料:飞饼皮三张、榴莲肉一块,鸡蛋一个。

  (2)榴莲去核后用勺子稍压成果泥。

  (3)取出飞饼皮三张,稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起。

  (4)用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型。

  (5)切成大小均匀的正方形小面片。

  (6)用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间,在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液。

  (7)对折面片成三角形,用手将边缘处压紧。

  (8)用叉子压出花纹,再刷上一层蛋液再用牙签在表面扎一些小孔。

  (9)放入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右到表面金黄即可。

  榴莲班戟

  用料

  馅:淡奶油200g,细砂糖35g,榴莲肉若干。

  材料:低筋面粉80g,牛奶250g,鸡蛋2个,细砂糖35g,植物油15ml。

  做法

  (1)将低筋面粉过筛,加入150克牛奶,混合成面糊。

  (2)鸡蛋加入35克细砂糖,搅拌至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均匀。

  (3)加入植物油搅拌均匀。

  (4)将面糊和牛奶鸡蛋液混合。

  (5)将面糊的混合物过筛。

  (6)平底锅烧热后,转小火,不用放油,直接盛1勺面糊倒入平底锅中,快速转动使面糊在平底锅中铺匀。

  (7)小火煎约一到2分钟至表面凝固,不用翻面,直接用铲子铲出来。

  (8)依次煎好所有的饼皮,装在碟内放凉备用(我用的20CM的不沾锅,大约可以煎10个饼皮)。

  (9)取一块榴莲内放案板上。

  (10)取出榴莲核。

  (11)把榴莲肉切成块。

  (12)淡奶油打至全发。

  (13)将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好,放上一层打发的淡奶油。

  (14)放上一块榴莲肉(如果喜欢奶油口味的,可以再加一层打发的淡奶油)。

  (15)把一边折起来。

  (16)再把另一边也折起来,完全把馅包在里面。17. 包成方型就可以了。

  榴莲炖鸡

  材料:榴莲壳2瓣,榴莲8颗,鸡1只。

  1、莲壳取中间柔软的芯。

  2、芯和壳清水洗净。

  3、水煮软榴莲核后,剥皮,取出如栗子的部分。

  4、备好的榴莲芯和榴莲核,如果想汤更甜,可以加一包果肉。

  5、鸡切块备用。

  6、入冷水,煮开后,放入鸡块、榴莲芯和榴莲核大火炖十分钟转小火炖30分钟。

  7、油后,捞起榴莲芯和榴莲核,加盐,熄火。

  榴莲的食用禁忌

  1、食用榴莲之后8小时内不要喝牛奶和可乐,容易因咖啡因中毒而血压飙升,引发心脏病猝死。

  2、榴莲不可与酒一起食用,因酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。

  3、榴莲性质温热,因此与茄子、牛肉、羊肉、狗肉等同吃会令燥火上升及出现湿毒的症状,如想缓解不适,要喝海带绿豆汤或夏枯草汤。

  4、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。

  5、榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人宜少食。

  6、榴莲是属于热性食物,而螃蟹是极寒之物,两者同吃会容易导致肠胃严重不适,引起腹泻,肠胃绞痛。

  7、榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质,不能食用。

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