银耳的功效作用是什么

　　银耳的功效作用你知道吗?银耳有润肺的功效，肺主皮毛，肺干净了，健康的皮肤也随之将至。所以适当吃银耳，能美容养颜。下面就是学习啦小编给大家整理的银耳的功效作用，希望对你有用!

　　银耳的6大功效作用

　　1、增加免疫力

　　能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

　　2、肝脏解毒

　　银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

　　3、清热健胃

　　它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

　　4、美容祛斑

　　银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　5、绿色减肥

　　银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

　　6、增加耐受力

　　银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　银耳的制作技巧

　　1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西;

　　2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高;

　　3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”;

　　4、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳;

　　5、变质银耳不可食用，以防中毒;

　　6、熟银耳忌久放;

　　7、银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

　　银耳的吃法(做法)大全

　　一、银耳百合核桃粥

　　材料：大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个、枸杞子15粒、高粱米10克。

　　做法：

　　1.百合剥成小瓣洗净，银耳泡发。将泡发好的银耳放入砂锅内入清水大火煮滚转小火煮1小时左右。

　　2.把淘洗干净的米、核桃仁放入其中，大火煮滚转小火二十分钟，期间用勺子搅拌。

　　3.再投入百合和枸杞煮滚即可关火，爱吃甜的可以加些冰糖。

　　二、银耳莲子糖羹

　　原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。

　　做法：银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

　　三、银耳雪梨汤

　　原料：雪梨、银耳、冰糖、枸杞。

　　做法：

　　1.银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，用手撕成小块。

　　2.雪梨去皮去核切小块。

　　3.枸杞用清水冲洗，略泡2分钟。

　　4.锅中放入足量的清水，放银耳和冰糖，小火炖煮40分钟。

　　5.煮的汤汁略显粘稠时，加入雪梨块继续炖煮15分钟。

　　6.加入枸杞煮2分钟关火即可。

　　四、排骨芸豆银耳汤

　　材料：排骨，芸豆，银耳。

　　做法：

　　1.芸豆可以不泡。银耳用凉水泡发，摘去根部，洗干净。排骨用开水焯去血沫。

　　2.洗干净的排骨放入汤煲中，放入两三片姜，接足量水，中火煮开，再撇去浮沫后让汤彻底干净，这时再放入芸豆。

　　3.转小火煲一个半到两个小时。放入银耳再煮半小时。放入盐，即可。

　　五、红枣银耳粥

　　原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。

　　做法：

　　1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。

　　2.锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。

　　3.待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

　　六、木瓜银耳糯米粥

　　材料：木瓜4分之一、银耳一大朵、糯米适量、大枣8枚、枸杞一小撮、牛奶100克、蜂蜜一汤勺。

　　做法：

　　1.银耳提前用清水泡开，洗净，撕成小朵。木瓜切小块，大枣、枸杞及米洗净。

　　2.锅内加足水，放入米、大枣、枸杞、银耳大火烧开，中小火煮30分钟。下入木瓜，煮10分钟，加入牛奶烧开关火，加蜂蜜调味即可。

　　
看过“银耳的功效作用是什么”的人还看了：

1.银耳的营养价值及功效

2.挑选银耳的小窍门

3.大暑喝银耳汤的好处

4.教你如何辨别银耳好坏

5.凉拌银耳要怎么做