冬季养生汤煲汤的做法有哪些

朝燕分享 2017-02-23 11:33:17

　　很多人都喜欢喝汤，尤其是在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的汤来进补是再好不过的了。那么你知道冬季养生汤有哪些吗?下面学习啦小编整理了冬季养生汤煲汤的做法以供大家阅读。

　　5款冬季养生汤做法

　　莲藕红豆蠔豉煲猪踭

　　关键词：健脾益血暖胃养肾

　　寒冬腊月，人们最爱用莲藕煲汤。鉴于这段时期的天气，宜配以红豆蠔豉煲猪踭，清醇香滑可口，有健脾益血、暖胃养肾之功，既是民间节日靓汤，又男女老少皆宜。

　　材料：莲藕750克、红豆80克、蠔豉50克、陈皮1/3个、猪踭400克、生姜3片。

　　烹制：各物洗净。莲藕刮皮、切块;红豆、蠔豉、陈皮浸泡。一起与猪踭、姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为4~5人用。

　　石斛杞子炖羊胎盘

　　关键词：滋阴潜阳养肺健肾

　　羊胎盘有补气养血、平喘纳气之功，与中药石斛和杞子合炖为汤，有滋阴潜阳、养肺健肾、美颜养肤之功。有人怕其膻味，我们将教你如何去此膻味。

　　材料：石斛10克、杞子15克(中药店有售)，羊胎盘1/4个、猪瘦肉80克、生姜4片。

　　烹制：药材浸泡;羊胎盘由售者洗净，切块后，自行用生粉、生油各揉擦一遍，置有当归、川芎各少许沸水中稍滚片刻，再洗净(即“汆水”)。一起下炖盅，加冷开水500毫升(约2碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时下盐，为2人用。

　　迟菜心滚生鱼片

　　关键词：鲜甜清润开胃益气

　　冬至前后又是特产迟菜心上市之际，它清甜爽脆，鲜美可口。天气转冷后，许多人都习惯“打边炉”(即“火锅”)，煲或炖御寒、养阳的汤水。建议街坊们一周至少二三次滚汤，特别是滚一些菜汤、鱼汤等，这样才能营养均衡、多保持进食含有叶绿素的蔬菜类。今日靓汤宜新鲜上市的迟菜心滚生鱼片，开胃益气，鲜美清润，且男女老少皆宜。

　　材料：迟菜心600克、生鱼片150克、生姜丝少许。

　　烹制：迟菜心洗净，切段;生鱼片可用生抽、生粉、生油各少许拌腌片刻。在镬中加清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下菜片刻，下鱼片，刚熟下盐、油便可。为3~4人用。

　　杜仲胡椒根煲猪脚

　　关键词：驱寒祛湿舒筋

　　天变时关节就会出现冷痛、怕风怕冷等症状。如我们在食疗保健上下工夫，关节疼痛是可以缓解的。特推荐中药杜仲等煲猪脚，它有驱寒祛湿舒筋活络的功效。

　　材料：杜仲、胡椒根各15克，淮牛膝20克(中药店均有售)，猪脚1只，生姜4片。

　　烹制：药材稍浸泡，洗净;猪脚去毛、甲，刮净，切对半，刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为2~3人用，患者宜1日进饮2次。