冬季养生食疗药膳方冬季养生药膳食疗有哪些

朝燕分享 2017-02-23 11:30:26

　　对于注重养生的人来说，最有效的方法应该就是食物调养了，而药膳食疗作为结合了药膳以及食疗的饮食调养方法，更是受到了很多人的欢迎。所以，下面就随学习啦小编一起来了解下吧!

　　冬季养生药膳食疗方

　　1、枸杞子酒

　　材料：枸杞子200克，白烧酒500克。

　　功效：益精气，抗早衰。适用于肝肾亏损和早衰。

　　用法：将枸杞子淘洗干净。剪碎，放人瓶中，再加入白烧酒，加盖密封，宣阴凉干燥处，每日摇动一吹，一周后即可饮用。边饮边添加白酒。可依自己的酒量，每晚餐前饮用，每次服10至15克，不要过量。

　　2、当归羊肉羹

　　材料：当归15克、黄蓍25克、党参25克、羊肉500克、姜、葱、料酒、食盐各适量。

　　功效：将羊肉洗净，把当归、黄蓍、党参装入纱布袋内扎好，放人锅内，再加葱、生姜、食盐，料酒和适量的水，然后将锅置武火上烧沸，再用文火煨烂即成。食用时，吃肉喝汤。

　　用法：适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。

　　3、延寿酒

　　材料：黄精30克、天冬30克、松叶15克、枸杞20克、苍术12克、白酒1000克。

　　功效：补虚强身，延年益时。

　　用法：将黄精、天冬、苍术切成小块，松叶切成碎未，同枸杞一起装入瓶中。再将白酒注入瓶内，摇匀，静置浸泡十至十二天即可饮用。早晚各服一次，每次10至15克。

　　4、地黄鸡

　　材料：生地黄250克、饴糖250克、乌鸡一只。

　　功效：补髓养血。治骨髓虚损、腰肢酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗及血虚等症。

　　用法：将乌难宰杀后，去毛及内腱，洗净，地黄洗净，切成宽半厘米，长二厘米条状与饴塘拌匀。装入鸡腹内。将鸡放入盆中。再将盆置于蒸米饭的蒸笼内，蒸熟即成。食用时不放盐、醋，吃肉、喝汤。

　　5、归参炖田鸡

　　材料：当归15克、党参15克、母鸡一只(约三斤)、葱、生姜、料酒、食盐各适量。

　　功效：补髓养血。适用于骨髓虚损、腰肢酸痛、血虚等症。

　　用法：将母鸡宰杀后，去毛和内肚，洗净，将当归、党参放入鸡腹内。再将鸡放进砂锅，加人葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直至鸡肉煨烂即成。

　　6、蜜饯姜枣龙眼

　　材料：龙眼肉250克、大枣250克、蜂蜜250克、姜汁适量。

　　功效：健脾益胃，滋补心血。适用于脾虚、血亏所出现的食慾不振，面色萎黄，心悸等症。

　　用法：将龙眼肉、大枣洗净，放人锅内，加水适量，首武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，加人荒汁和蜂蜜，拉匀，煮熟，起锅，待冷后，装人瓶内，封口即成。

　　服用时，每次吃龙眼肉、大车各六至八粒，每天三次。

　　7、归参山药猪腰

　　材料：当归10克、党参10克，山药10克、猪腰500克、酱油、姜丝、蒜末、香油、醋各适量。

　　功效：养血、益气、补肾。适用于血损肾亏所致的心悸、气短、腰酸捕、失眠、自汗等症。

　　用法：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，一同放入锅内。然后在锅内加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放人盘子中。再将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀佐餐食。

　　8、海参粥

　　材料：海参适量，梗米100克。

　　功效：补肾益精、养血。适用于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、小便频数等症。

　　用法：先将海参浸透，剖洗干净，切片煮烂后，同米煮为稀粥。可随意服食。

　　9、落花生粥

　　材料：落花生米45克(不去红衣)、怀山药30克，粳米100克，冰糖适量。

　　功效：益气益血，健脾润肺，通乳。适用于气虚，血虚诸症以及产后乳汁不足者。

　　用法：分别将花生米及山药捣碎，再与粳米拌和，同煮为粥，候熟，入冰糖调匀即可。当饭吃，吃饱。

　　10、阿胶粥

　　材料：阿胶15克、糯米100克。

　　功效：养血止血，滋阴润肺，安胎。适用于血虚萎黄，眩晕心悸，虚劳咯血、吐血尿血、便血等多种血症。

　　用法：将阿胶捣碎，然后将糯米煮粥，候熟，人阿胶，稍煮，搅令用化即成。每日早晚餐温热服食。

　　冬季美容药膳食疗配方

　　1、鳝鱼汤

　　鳝鱼丝、鸡蛋各50g，面筋条、鸡丝、酱油、麻油各5g，精盐3g，醋2g，胡椒粉、味精各1g，鸡汤400ml，鳝鱼汤100ml，葱末、湿淀粉、姜末各10g。制法：锅内放入鸡汤、鳝鱼汤，烧沸放人鳝鱼丝、鸡丝、面筋条、酱油、盐、醋、葱、姜，烧好倒人鸡蛋花，用湿淀粉勾芡，烧沸后盛入碗中加上胡椒粉、味精、麻油即成。佐餐食用。

　　有舒筋活血，润泽肌肤之功。

　　2、淮山鸡

　　淮山药120g，老母鸡1只，生姜3片，黄酒10g，食盐3g。制法：活母鸡宰后去毛及内脏，洗净，控干，切块。鸡肉块一半放入瓷盆，再放淮山药片，上面再放另一半鸡块，淋入黄酒，加入姜片，精盐，用旺火隔水蒸3小时，至鸡肉酥烂。饭前空腹饮汤，每次1小碗，每日2次。鸡内金可佐膳蘸酱油吃。山药也可食，或嚼后弃渣。

　　有补肺虚，益五脏，强筋骨，润肌肤，美容颜之功。

　　3、白扒鱼翅

　　水发净鱼翅400g，海米10个，料酒20ml，鲜奶100ml，盐2g，淀粉、葱丝、姜丝各10g，鸡汤、味精各适量。制法：将海米放入鸡汤中烧开，做成鲜汤;另一锅内倒入香油20g，烧热后放入葱、姜丝，煸出香味后倒入鲜汤、鲜奶，接着下入鱼翅，再放味精、盐，煨30分钟，出锅前淋入淀粉、香油即成。佐餐食用。

　　有益气养胃，补肾益精，润肤美容之功。

　　4、黄芪鸡肉汤

　　鸡胸肉200g，香菇3朵，豌豆荚20g，胡葱3根，生姜5片，黄芪10g，植物油、味精、酱油、芝麻油、淀粉、胡椒各适量，精盐2g。制法：将鸡胸肉去皮，切成一般大小薄片，撒上盐与胡椒、淀粉备用;豌豆荚去筋;香菇泡发，去蒂;胡葱与生姜切末;锅中加入植物油与盐，稍微加热后，注入6杯开水，加入生姜、黄芪和加工好的鸡肉，煮约3分钟，依序加入香菇、豌豆荚、胡葱煮1分钟，再用胡椒、味精、芝麻油，并酱油调味即可。食肉喝汤，常食用。

　　有润泽皮肤，使皮肤光滑细嫩之功。

　　5、灵芝鸡蛋汤

　　鸡蛋2个，灵芝60g，红枣12枚，白糖适量。制法：将灵芝洗净，研碎;红枣去核，洗净;鸡蛋煮熟去壳。将鸡蛋、灵芝、红枣放入锅中，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煲至灵芝出味，加入白糖煮沸即可。食蛋喝汤，每日1剂。

　　有益气补血，养颜护肤之功。

　　6、猪胰萝卜汤

　　猪胰2个，胡萝卜250g，红枣10枚，生姜、盐、味精适量。制法：将猪胰切去.白脂，洗净，切成片，加生姜、盐腌10分钟;胡萝卜去皮，切成小块;红枣去核。将胡萝卜、红枣放入锅中，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煲至胡萝卜熟后，加入猪胰煲熟，加盐、味精调味即可。可常食。

　　有健脾养血，润肤美容之功。

　　7、苋菜肉片汤

　　红苋菜150g，瘦猪肉60g，盐、清汤、香油各适量。制法：将苋菜洗净，切成小段;猪肉洗净，切成薄片。锅中加入清汤、苋菜、肉片，用武火煮沸后，撇去浮沫，改用中火煮约15分钟，加盐、香油调味即可。每日1剂，1次或分次食完，连食20日。

　　有滋养润肤，护肤美容之功。

　　8、金针蚌肉汤

　　鲜蚌肉250g，鲜金针菇120g，盐、料酒、葱花、猪油、味精各适量。制法：将蚌肉、金针菇洗净。锅中放人猪油，烧热，倒人蚌肉.稍炒，加入金针菇、料酒、盐、葱花及清水适量，用文火煮20分钟，加味精调味即可。佐餐食用，可常食。