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冬季养生吃什么膳食

朝燕分享

  冬季天气寒冷,气候干燥,抵抗力不好的人很容易经常生病,所以这是一个需要多多进补养生的季节。那么,你知道冬季养生吃什么膳食好呢?下面就随学习啦小编一起来了解下吧!

  冬季养生吃什么食物

  南瓜

  南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种,蒸烤、炒菜、煲汤均可。

  它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素,这种强抗氧化剂有助于预防心脏病癌症

  柚子

  酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。

  柚子不仅富含维生素C,还含有番茄红素,这两种营养素都是强效抗氧化剂,有抗癌功效。

  球芽甘蓝(一种乒乓球大小的甘蓝):

  1斤的球芽甘蓝,要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。

  维生素C不仅是一种强抗氧化剂,还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝,就足以满足成人全天所需的维生素C。

  球芽甘蓝烹调需要较长时间,炖肉、煲汤时可以放些。

  紫甘蓝

  十字花科蔬菜品种繁多,其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。

  它不仅富含多种维生素,还因高效的消炎作用而闻名。

  凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。

  西兰花

  西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸,以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。

  它富含叶黄素,可以保护眼睛,减少白内障和黄斑变性。

  萝卜缨

  在欧美国家,医生们常会嘱咐萝卜要带着“叶”吃。

  一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K,以及55%的维生素C和27%的叶酸,和10%的钙和锰。

  红薯

  红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。

  1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。

  而且,红薯只有很低的热量,几乎不含脂肪。

  栗子

  栗子是可以陪伴一冬的健康干果。

  一方面,它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质,能强健身体。

  栗子还是坚果中唯一含维生素C的,是感冒流感盛行时的必备零食。

  大葱

  大葱含有抵抗疾病作用的营养素。

  如:维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K,叶酸和铁。值得一提的是,大葱含有的多酚类抗氧化物质,可以保护血管。

  此外,有研究表明,多吃葱,还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。

  不妨尝试用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。

  大蒜

  大蒜含有的大蒜素对疾病的预防,特别是癌症和心脏病有效。

  此外,它还具有消炎、抗感染的特性。

  冬季养生适合吃什么膳食

  1、养颜乌鸡汤

  功效:乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素,是益气滋阴的佳品,与药材及其他滋补原料一同熬制,能很好的养阴和胃,益气补血,特别适合女性滋补。

  原料:乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子

  制作方法:

  1.将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块,鹿茸、后尖肉洗净出水备用。

  2.加入各种药材,煲至6小时即可。

  备注:不必添加任何调料。

  2、杞精鹌鹑汤

  功效:滋养肝肾,补精益智。鹌鹑是良好的益智食品,含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等,有助于消除眩晕健忘症状,有健脑养神之作用。枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、滋阴补肾。几味同用更增加其滋补和益智作用。

  原料:鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。

  制作方法:

  1.将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,冼净。

  2.枸杞、黄精装鹌鹑腹内。

  3.加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。

  备注:弃药,吃肉喝汤,每日1次。

  3、太子参炖柴鸡

  功效:滋阴补虚,温中益气。特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。

  原料:太子参8克,柴鸡250克

  调料:盐、葱、姜、料酒适量

  制作方法:

  1.将柴鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉。

  2.将柴鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约2个小时,至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

  禁忌:高血压肾炎胃炎患者不宜多食。

  4、首乌鸽蛋汤

  功效:补肝肾、益精血、乌须发

  原料:何首乌5克,熟地3克,鸽蛋50克,草菇10克

  调料:盐适量

  制作方法:

  1.将鸽蛋放入冷水中,煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。

  2.将何首乌、熟地煎约30分钟,留汁备用。

  3.用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟,至熟后加入盐即可。

  备注:可以不放盐及其他调料。

  5、花生猪手煲

  功效:滋润肌肤,增加弹性。

  原料:花生80克,猪手300克,淮山50克

  调料:盐、葱、姜、料酒适量

  制作方法:

  1.将猪手洗净切块、淮山切块。

  2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,加清水小火炖约1小时20分钟,加入盐稍煮即可。

  6、时蔬养颜汤

  功效:祛风解毒,润肤养颜。

  原料:芹菜20克,灯笼椒30克,胡萝卜、南瓜各50克,海带30克,黄花菜30克,西兰花50克,芦笋20克,小柿子40克,黄瓜条20克

  制作方法:

  1.将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火约40分钟煮成浓汤。

  2.将海带、黄花菜打结,西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出。

  3.所有材料放在一起煮3~5分钟即可。

  备注:此款汤可以不用放任何调料。熬制时间也不宜太久,否则失去了蔬菜的新鲜风味。
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