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蛏子和花蛤哪个好吃和食用好处

慧媛分享

  蛏子和花蛤都是海产品中的贝类,当然,二者的外形和肉感都会不同,很多人也会问着两种海鲜哪一种吃起来的味道会好一些。今天小编给大家整理了蛏子和花蛤哪个好吃知识,希望对大家有所帮助。

  蛏子和花蛤哪个好吃

  两个都好吃。

  蛏子沙子太多了~~蛏子炒着吃,花蛤煮汤、爆炒味道都不错。

  蛏子的功效与作用

  味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

  吃花蛤的好处

  1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

  2、花蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

  3、人们在食用花蛤和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

  4、中医认为,花蛤肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

  蛏子的清洗方法

  1、用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

  2、买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

  3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

  花蛤的选购方法

  1、选择张嘴换气的花蛤

  买花蛤要选择张嘴换气的,这样的活花蛤吃起来更鲜美,而且尽量选择全身舒展的,吐沙比较均匀一些。

  2、不要选张开壳的

  有些花蛤已经张开壳了,说明花蛤已经死亡,这样的花蛤炒熟后有股腥臭味,影响口感。因此在挑选时要特别注意。

  3、超市的花蛤比摊贩的好一些

  小编在购买花蛤后对比,发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些,但是吃起来没有异味,主要是超市里用盐水,而且不断供氧,处理较好,摊贩上的花蛤时间较长,死亡的很多。

  4、选择大一些的花蛤

  大花蛤肉多,吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。

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