学习啦_养生学堂>养生知识>养生常识>

牡蛎什么部位不能吃与营养价值

慧媛分享

  牡蛎不但好吃,味道鲜美,其营养价值也是不容小觑的。很多人都喜欢吃它,但是吃牡蛎也是有讲究的,一些部位是不可以吃的,但是这些你都知道吗?今天小编给大家整理了牡蛎什么部位不能吃知识,希望对大家有所帮助。

  牡蛎哪些部位不能吃

  所有部位都能吃。

  牡蛎的营养价值

  1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用;

  2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

  3.所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

  4.牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收;

  5.牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;

  6.牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

  7.每百克的牡蛎,锌元素高达13.2毫克,男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

  牡蛎补肾的吃法

  一、牡蛎汤

  材料:鲜牡蛎肉60克、紫菜10克、葱花、细姜丝适量。

  用法:牡蛎肉洗净,切小片。紫菜清洗放入大碗中,加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝,放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。

  二、牡蛎韭菜煎蛋

  材料:牡蛎,韭菜,鸡蛋,胡萝卜丝,面粉,盐。

  做法:先把牡蛎用开水焯一下,鸡蛋打散,韭菜切成小段,加入少许胡萝卜丝。把所有食材混合起来,加入少许面粉或淀粉,加入少许盐,拌均。煎锅入油烧热,倒入鸡蛋混合物,摊平,改中小火,煎硬后,翻面再煎,直到煎熟即可。

  三、奶汁牡蛎

  材料:奶汁、牡蛎、圆葱碎、西芹、牛奶、盐、胡椒粉、橄榄油。

  做法:将牡蛎取肉洗净焯熟。煎盘中倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒香,再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀,最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘,配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。

  四、蒜蓉粉丝蒸生蚝

  材料:新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量

  做法:把生蚝表面洗干净刷干净,然后把生蚝撬开。把剖开的生蚝仔细的冲冲水,把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。把粉丝泡在水里,泡软就可以。可以使用温水,但是不能是开水,不然粉丝就成粉汤了。把蒜切碎成蓉,放在一个小碗里,给里面加少许盐。另起锅子烧油,等油热了泼在蒜蓉上,这个时候可以闻到很香的蒜香味。捏一小撮粉丝,绕着食指缠绕成圈形,放在生蚝上。然后给上面浇上一小勺带蒜蓉的油。然后把生蚝装入盘中,送入蒸笼,蒸10-15分钟即可。

猜你感兴趣

1.牡蛎的功效与作用与副作用

2.牡蛎的功效与作用及禁忌

3.常见的牡蛎种类有哪些

4.牡蛎英文怎么说英语是什么

5.牡蛎的功效与食用方法

6.中药牡蛎的功效与作用及禁忌