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香菇与啥食物相克 香菇与什么食物相克

刘丽分享

  香菇清香鲜美,做成菜肴,能增进食欲,无论对平常人或是病人都是佳品,小编整理了 与香菇相克的食物,欢迎阅读!

  香菇与啥食物相克

  香菇+河蟹:易引起结石症状

  香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑

  香菇+鹌鹑肉:会面部易长黑斑

  香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素

  香菇+鹌鹑:会面生黑斑

  香菇+野鸡:会引发痔疮

  香菇+河蟹:会易诱发结石

  香菇+鸽肉:会引起痔疮

  香菇的功效与作用

  1.提高机体免疫功能

  香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

  2.延缓衰老

  香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

  3.防癌抗癌

  香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

  4.降血压、降血脂、降胆固醇

  香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化疾病

  5.治疗疾病

  香菇还对糖尿病肺结核传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

  香菇的营养价值

  1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

  2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。

  3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

  食用香菇要注意什么

  1泡发香菇的水不要丢弃,因为很多营养物质都溶在水中。

  2发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

  3把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。

  4香菇虽好但也不宜多吃,一般每次4-8朵为宜。


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