学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>饮食禁忌>

牛肉和韭菜能一起吃吗 牛肉和韭菜可以一起吃吗

刘丽分享

  牛肉是我们日常生活中常见的美食,通常与其他食物搭配食用,但是,牛肉就不能与韭菜同食,因为会产生中毒的反应。 小编整理了牛肉和韭菜能一起吃吗,欢迎阅读!

  牛肉和韭菜能一起吃吗

  牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒

  不能牛肉一起吃的食物

  牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀

  牛肉+田螺 :不易消化,会引起腹胀

  牛肉+海螺 :身体不适

  牛肉+板栗 :栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化

  牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎

  牛肉+田螺 :会易消化不良

  牛肉+木耳菜 :会危害身体

  牛肉+鲇鱼:会易中毒

  牛肉+生姜:会易上火

  牛肉+白酒:会上火

  牛肉+鲶鱼 :一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗

  牛肉+红糖 :腹胀

  牛肉+橘子:不利于营养素的吸收

  牛肉+韭菜 :一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒

  牛肉+橄榄:会导致身体不适

  牛肉的选购

  一闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。

  二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。

  三看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。

  牛肉的存储

  1.牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。

  2.如果肉量较多,要冷冻最好将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

  3.也可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

  牛肉的食用方法

  1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。

  2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

  3.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

  4.牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。


看了“牛肉和韭菜能一起吃吗”的人还看了:

1.韭菜怎样吃 韭菜的功效

2.韭菜的功效与作用

3.怀孕为什么不能吃韭菜

4.感冒能不能吃韭菜