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生菜不能和什么一起吃

思怡分享

  我们都知道生菜虽好但是如果和其它食物搭配错了的话,就会造成很多的问题。生菜的营养价值很高,食用生菜的时候,需要注意有哪些是能够吃的。小编精心收集了生菜的食用禁忌,供大家欣赏学习!

  和生菜相克食物

  生菜+积雪草:影响药效

  生菜+峰蜜:一起吃易导致腹泻

  和生菜宜搭食物

  生菜+鸡蛋:滋阴润燥清热解毒

  生菜+海带:促进铁的吸收

  生菜+猪肝:补充全面营养

  生菜+豆腐:减肥健美

  吃生菜的注意事项

  1、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

  2、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

  3、生菜性凉,尿频、胃寒之人不宜多吃,否则容易加重病情,甚至导致患者腹胀和腹泻,引起食欲不振等。

  4、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。

  5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

  6、生菜很可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟,再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

  7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的,如果是对生菜过敏的话,食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用生菜。

  如何挑选生菜

  按叶子的生长状态:按叶子的生长状态区分,有散叶生菜和结球生菜两种,一般来说,结球生菜呈浅绿色,水分多,比较适合生吃,而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。

  看外表:

  优质的生菜应该是叶片肥厚,叶绿,梗白,叶质鲜嫩,无蔫叶、干叶,无虫害,无病斑,大小适中的。

  闻味:

  生菜可能会有农药、化肥的残留,在挑选时应该闻一下,避免有这类化学物质。

  生菜的加工包装

  注意事项

  生菜成熟期不一致,应分期采收。收获时用小刀自地面割下,剥除外部老叶,除去泥土,保持叶球清洁。

  品质规格

  品质:以棵体整齐,叶质鲜嫩,无病斑,无虫害、无干叶、不烂者为佳。

  规格:

  (1)结球生菜:不出苔,不破肚,单球重0.3公斤以上。

  (2)皱叶生菜:无黄叶、烂叶,单棵重0.5公斤以上。

  包装规格

  将叶球修整后用0.03~0.05毫米的低密聚乙烯薄膜袋单个包装,塑料袋上要打6~8个孔,以利通气,包装好的叶球可放入瓦楞纸箱,视纸箱大小定量装入,放入冷库存放。也可用竹筐或塑料筐包装,产品在包装容器内应装满,但不要过满、过紧,以免造成压伤或碰伤。

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