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糖尿病不能吃的食物和注意事项

慧媛分享

  糖尿病治疗方法中虽然饮食疗法可以有效帮助控制血糖,但是在饮食方面还是有很多是要忌口的东西。以下是学习啦小编推荐糖尿病不能吃的食物的知识,欢迎阅读!

  糖尿病不能吃的食物

  薯类食物

  薯类包括土豆,白薯,芋头,这类食物中虽然含有较多的维生素和微量元素,是人体必需的营养元素,但同时这些食物中含有较多的糖分,所以要慎吃,尤其是白薯,白薯含糖量在20%以上,吃后可以对血糖产生较大影响,所以最好不吃。

  过咸的食物

  糖尿病人不但要限制糖分摄入,也要注意控制盐分的摄入,过多的盐,具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化,和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用,可引起血糖浓度增高,而加重病情,所以过咸的食物糖尿病人最好不要吃。

  冷饮

  冰淇淋,雪糕,冰饮料等冷饮食品中含有较多的糖,奶,蛋类等,如果食用太多,可以导致血糖骤然升高,不利于病情稳定。

  高糖分食物

  糖尿病患者对于一切糖类,如白天,红糖,冰糖,葡萄糖,麦芽糖,巧克力,奶糖,蜜糖,水果糖,包括加糖的食物或饮料,如汽水,果汁,汤水,加糖的糕点,如蛋糕,甜面包,高糖分的水果,等都应该不吃,因为这些食物含糖量很高,食用后容易出现高血糖。

  高胆固醇食物

  含胆固醇高的食物,如动物的脑,肝,心,肺,腰以及蟹黄,虾卵,蛋黄,肥肉,黄油,猪羊牛油等,都是糖尿病人不宜吃的食物,这些食物容易导致患者血脂升高,容易发生动脉粥样硬化。

  含淀粉食物

  含淀粉的食物,如大米,白面,薯类食物,豆类,谷类,都是糖尿病人要忌食的,因为淀粉进入人体后,会分解成碳水化合物,虽然它是机体热量的来源,但是在体内可以直接转为糖类,导致血糖升高。

  糖尿病饮食注意事项

  提倡适量饮水

  糖尿病患者常有口渴,喝水多的表现,糖尿病人适量的饮水对疾病是有好处的,主要表现为,喝水有利于体内代谢毒物的排泄,预防糖尿病酮症酸中毒的作用,酮症酸中毒时更应该大力饮水;喝水还可以改善血液循环,老年糖尿病患者可以预防血栓的发生。但如果是严重肾功能障碍尿少,水肿时,要适当控制饮水。

  多吃含膳食纤维的食物

  膳食纤维是由多糖分子组合而成的一种碳水化合物,有降低血糖的作用。糖尿病人进食某些含水溶性膳食纤维,可以延缓胃排空速率,淀粉在小肠内的吸收,或减慢了葡萄糖在小肠内的吸收,而使餐后葡萄糖水平上升缓慢。而且膳食纤维亦能通过减少肠激素,如胃肽或胰升糖素分泌,减少对B细胞的刺激和胰岛素释放,增加周围胰岛素受体敏感性,使葡萄糖代谢增强。膳食纤维主要来源于植物性食物,如绿叶蔬菜,水果,粗粮,根茎类食物,豆类等。

  多食五谷杂粮

  对于糖尿病患者来说,其饮食结构中一个很重要的原则就是:以多糖淀粉类为主,常食用粗制米,面和杂粮,尽量减少精米和精面,五谷杂粮进食后能在肠胃道缓慢释放葡萄糖,有利于控制血糖。

  饮食宜清淡

  糖尿病人饮食口味不宜过重,太酸的食物,会导致肝气偏食,脾气衰弱,太咸的食物会导致人疲劳困倦,心气抑郁,太甜的食物容易导致血糖升高;太苦的食物会引起消化不良,胃部肿胀,过于辛辣的食物会使血管扩张,心绪紊乱,所以糖尿病人的食物应该不偏不重,才能使身体健康维持在正常状态。

  选择吃植物油

  糖尿病人最好选择吃植物油,如葵花籽油,花生油,豆油等,这些植物油中含有丰富的多不饱和脂肪酸,能帮助胆固醇正常运转,避免胆固醇在体内沉积。但吃植物油也要适量,过量食用也会导致肥胖问题。

  严格控制糖分摄入

  由于糖类易于消化吸收,可以刺激胰岛素大量分泌,促使糖转化成脂肪而贮存,另一方面,糖类虽然量大,但耐饥饿性差,易诱发食欲,简单糖类,如蔗糖,果糖等,很容易形成脂肪在体内积蓄,而低糖类可以防止血三酰甘油升高,因此需要采取地糖类饮食,糖类每天以100-200克为宜,但每天不应少于50克,因为糖分摄入过少,可引起脂肪燃烧不充分而导致酮体产生,以至于脂肪迅速分解而引起酸中毒。

  糖尿病的食疗菜谱

  1、菊花粥

  做法:秋菊烘干研末,先以粳米100g煮粥。调入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。

  菊花清肝明目,临床用于防治高血压冠心病、高脂血症。适用于糖尿病视物昏花者。

  2、玉米粉粥

  做法:粳米50~100g,加水煮至米开花后,调入玉米粉30g(新鲜玉米粉),稍煮片刻服用。

  玉米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质,玉米油是一种富含多个不饱和脂肪酸的油脂,是一种胆固醇吸收抑制剂。适用于各种糖尿病人。

  3、清蒸茶鲫鱼

  做法:鲫鱼500克,绿茶适量。 鲫鱼去鳃和内脏,留下鱼鳞;鲫鱼腹内装满绿茶,放碟中;上蒸锅蒸至熟透。淡食鱼肉,无须加调料。

  鲫鱼可健脾利湿,治脾虚食少,乏力水肿、小便不利;绿茶清热止渴。二物搭配,有补虚弱、清止消渴之功效。适用于糖尿病消渴饮水不止以及热病病人食用。

  4、菠菜根炒蛋清

  做法:嫩菠菜根200克,鸡蛋清(鸡蛋5个取其蛋清),盐、植物油各适量。 蛋清放碗中蒸熟,切成条或花形。以油煸炒菠菜根,熟透后,加入熟蛋清,以盐调味,收汁即成。

  菠菜根清热养阴、充肠和胃,蛋清滋阴补肾;二者相配,共奏养阴补虚、清止消渴之效。适合糖尿病人经常食用。

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