吃虾皮的禁忌事项和选购方法
虾皮作为补钙的佳品，很多人都会作为食疗进补使用。但是虾皮作为海产品的一种，在食用时，是会有很多禁忌的，有的人是可以吃的，然而有些人海鲜过敏。以下是学习啦小编推荐吃虾皮的禁忌事项的知识，欢迎阅读!
吃虾皮的禁忌事项
1、虾皮不宜和菠菜一起吃，否则影响对钙的吸收。
2、虾皮不宜和黄豆一起吃，黄豆中的抗胰蛋白酶、凝血酶，混合虾皮一起吃，会导致肠胃消化不良。
3、虾皮和南瓜一起吃，有可能会引起痢疾，但是可以用黑豆、甘草解毒。
选购虾皮方法
1、辨别好虾皮的颜色
新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色;变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。
2、摸一摸虾皮
虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到，否则会不愿意的。
3、尝一尝虾皮
一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。
4、辨别虾皮的等级
现在虾皮一般分为三级，一级虾皮体长2厘米以上，片大整齐，头尾不全者不得超过10%;二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐(头尾不全者不得超过25%);三经虾皮，总体上看虾片长短不齐(头尾不全者在25%以上)。
5、根据价格选择
虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。
7、抓一把虾皮握一握
把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好;反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。
虾皮的吃法
虾皮拌青椒
青椒250克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各适量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
虾皮萝卜丝
白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎、食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。
虾皮萝卜馅
虾皮100克，萝卜500克洗净，葱白60克，一起剁碎，加食盐、香油、酱油、料酒、十三香粉、味精各适量拌匀。用此馅做包子食用。有健脾活血、止咳化痰之功效，对脾胃虚弱、腹胀、咳嗽痰多等症有疗效，经常食用并有防癌和延缓衰老的作用。
虾皮炒冬瓜
冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
猜你感兴趣：
1.虾皮的饮食禁忌
上一篇：宝宝可不可以吃鹅蛋和食用好处
下一篇：吃燕麦片的禁忌事项和减肥吃法
