小孩能不能吃芥末和功效作用
芥末是我们常见的一种调味品，一般都是搭配一些食物一起吃，有杀菌的好处，很多人喜欢吃，但是宝宝还小，他们是否可以吃呢?制作的步骤也很简单
小孩能不能吃芥末
小孩在三周岁以后才可以适量食用芥末。
芥末味道非常辛辣刺激，所以大多数小孩都是不喜欢吃芥末的，小孩正处在生长发育的阶段，肠胃功能还不完善，食用芥末会增加宝宝的肠胃负担，造成胃黏膜损伤，使宝宝消化不良、脾胃不和等。 一般三周岁以内的孩子不建议吃一些辛辣刺激的食物，容易伤害小孩肠胃功能。宝宝要在三岁以后才能适量食用芥末哦。
芥末的功效与作用
1、芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。
2、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。
3、芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。
4、芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
5、芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。
6、芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。
7、食疗作用：芥菜性温，味辛;有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效;主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症;治喉痛声哑：腌陈芥菜干50克，开水冲泡频饮(或含漱)。
8、芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
芥末的食用方法
芥末白菜墩
主料：大白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。
做法：
1、将大白菜择洗干净， 去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。
2、将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。
3、将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。注意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。
特点：此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之效，为冬春两季的时令佳肴。
芥末酱蛋
主料：马铃薯3个，蛋2个，大黄瓜1/3条
辅料：芥末1汤匙，法式鲜乳酪1匙，水2匙，水田芥1把(约10克，可用豆苗替代)调料：盐，柠檬汁1茶匙，糖1克，胡椒
做法：
1、削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟。
2、水煮蛋5分钟，保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之后均匀搅拌。
3、将马铃薯的煮水倒掉，然后盖着锅盖摇晃一番，冷却一会儿，让热气散去。取出马铃薯，摆在盘上。将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱。水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面。
4、清洗黄瓜，切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。
芥末肚丝
主料：熟牛肚200克，精盐5克，粉皮二张，味精1克，芥末粉15克，醋5克，蒜头5克，芝麻油15克。
做法：
1、将牛肚切成粗丝。粉皮切成二分粗的丝，放入开水锅内氽烫一下捞起，用冷开水过凉，沥去水，加麻油一钱拌匀。蒜头去衣，剁成蒜泥。
2、取碗一只，放入芥末粉、温开水(50克)、精盐、味精、醋、麻油，调成糊状，盖好放阴凉处，待晾凉后即可使用。
3、先把粉皮丝放入盘中堆好，再把肚丝铺放在粉皮丝上面，浇上调好的芥末糊即成。
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