宝宝可不可以吃螃蟹及注意事项
螃蟹是很常见的食物，这样食物是很多人最爱，而且这样食物在吃的时候，也会与很多的食用价值的。今天学习啦小编给大家整理了宝宝可不可以吃螃蟹知识，希望对大家有所帮助。
宝宝能不能吃螃蟹
建议宝妈们要在1周岁之后才给宝宝尝试螃蟹哦，这是因为螃蟹富含容易致敏的大量高蛋白，由于宝宝的消化功能不完善，容易引发肠胃不适，更易引起急性荨麻疹的发生。另外，还可引起顽固性皮炎和湿疹的复发。
宝宝的体质毕竟不如成人，可以吃点蟹黄或者蟹肉，但量也不宜多，根据每个宝宝的不同来确定吃的量，要以宝宝没有感觉不适为原则。
螃蟹、虾等海鲜中含有丰富的蛋白质，有哮喘病的宝宝吃后更容易产生过敏，这一点宝妈们可得注意!如果宝宝吃螃蟹等海鲜过敏，应及时到医院查看过敏原，采取正确的脱敏治疗。
吃螃蟹的注意事项
1、不是所有人都适合
因为螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，对于以下患有某些疾病的人应禁食或少食。
脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻;有食蟹过敏史的人，或者有荨麻疹，过敏性哮喘，过敏性皮炎等疾病的人，都不宜吃;患有伤风，发热，腹泻，胃病的人也不宜吃螃蟹，容易加重病情;患高血压，高血脂，冠心病，动脉硬化，则需要吃蟹黄，以免胆固醇增高。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人，最好不吃螃蟹，以免使病情加重。
2、螃蟹的四大部位不能吃
蟹肠：里面有蟹的排泄物;蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除;蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物;蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
3、死蟹不宜吃
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间月长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
4、蟹要现蒸现吃，不要存放
螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。四、不吃生蟹，醉蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
5、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?所以蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
食用螃蟹的方法
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖。
3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
猜你感兴趣：
上一篇：宝宝可不可以吃糯米和食用好处
下一篇：宝宝吃梨的禁忌事项和功效作用
