枸杞的营养价值和食用禁忌事项

慧媛分享 2017-10-25 16:29:45

　　生活中大家都知道枸杞是个宝贝，枸杞具有多种保健功效，是药食两用食物，适量使用有益健康。枸杞的营养价值有哪些呢?今天学习啦小编给大家整理了枸杞的营养价值和一些食用禁忌，希望对大家有所帮助。

　　枸杞的营养价值

　　1、枸杞子中的甜菜碱，具有保护肝脏作用。

　　2、枸杞每100克的热量为258.00大卡(1078千焦)。

　　3、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。

　　4、枸杞子色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。

　　5、枸杞子所含18种氨基酸中以天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，超过了0.5mg/100g;氨基酸中有8种是必需氨基酸。氨基酸总含量除鲜果和根部含量稍低外，其他部位基本相当;并且游离氨基酸占氨基酸总量的50%以上。

　　1、有酒味的枸杞已经变质，不可食用。

　　2、枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多反而会令人上火。一般情况下，健康的成年人最好每天服用的量不要超过二十克左右，这样是比较理想的。不过如果是想要起到治病的效果，那么最好也不要超过三十克左右。

　　3、枸杞不能和太多的茶和性温热补品一起服用，常见的有绿茶、大枣、桂圆以及红参。

　　枸杞怎么吃壮阳

　　1、枸杞淮山海参汤

　　材料：淮山5钱，巴戟天5钱，枹杞5钱，海参8两，红枣20粒。

　　做法：将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净。海参切块，与上述材料一起放入炖锅，加入适量水分，隔水炖煮三小时。

　　2、枸杞花生粥

　　材料：糯米150克，白米150克，花生100克，枸杞20克，红枣50克，菊花6--8朵。

　　做法：将花生热水浸泡2小时，去衣。枸杞浸泡待用，红枣洗净去核切碎，菊花用清水漂过。然后将两种米混一起淘净浸泡2小时，放高压锅与花生一起煮。大火煮开，小火闷40分钟。放红枣小火煮5分钟，放菊花，枸杞煮1分钟即可。

　　3、枸杞炖羊肉

　　材料：羊肉1公斤，枸杞20克，清汤2公斤，香葱、食盐适量。

　　做法：先将羊肉放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，烹入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2公斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂，加味精调味食用。

　　4、枸杞玉米羹

　　材料：玉米(鲜)200克，枸杞子10克，青豆20克，白砂糖150克，淀粉(玉米)5克。

　　做法：将枸杞子洗净泡软，玉米粒清洗干净。锅置火上，加入清水适量，下入玉米粒、青豆烧至玉米粒熟烂;再下白糖、枸杞子煮约5分钟，勾粉芡，起锅装碗即成。

　　一、生吃

　　平时我们能接触到的多为枸杞干果，类似于葡萄干，其实枸杞子生吃味道是很不错的，甜中带着清香，但不能吃太多，否则容易上火。早晚各取20-30粒嚼食，长期食用，养颜明目，延年益寿。

　　二、泡水

　　如果觉得直接嚼服不妥，也可泡水后食用，将洗净的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分钟后即可喝水吃果。坚持每日枸杞子30克泡开水另外加大栆3个，又方便且效果极佳。

　　三、泡酒

　　用枸杞泡酒喝有增强细胞免疫力的作用，能促进造血功能，还能抗衰老、保肝及降血糖，并对于视力减退，头晕眼花均能起到一定疗效。枸杞可浸泡于黄酒或白酒内，七天后即可服用。

　　四、泡茶

　　取枸杞30-40粒，泡于茶中，碧茶红果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，坚持饮用，益肝补肾。

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