红烧鸡怎么炖好吃又营养做法图解
鸡肉的做法有很多种,相信很多的读者也吃过很多的鸡肉了,自己在家也是可以尝试一下的。学习啦小编今天介绍一种好吃又很容易做的做法。一起来看看吧!
制作红烧鸡的食材
制作红烧鸡的步骤
1.主料:三黄鸡辅料:植物油、盐、花椒粒 姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖
2.把三黄鸡收拾干净切块
3.用老抽、盐拌均匀,腌制30分钟以上
4.把大葱、姜洗净切片和段,辣皮子泡泡洗净切段
5.热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火
6.等油凉的不太热了,下白糖炒出咖啡色
7.下鸡块
8.把鸡块用糖色均匀裹住,翻炒出水分,炒干出香味
9.加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会
10.加水大火烧开
11.转中火烧到鸡块熟透
12.大火收汁尝味即可
鸡肉的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
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