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芜菁有什么营养_芜菁的营养价值

晓敏分享

  很多人以为芜菁是萝卜的一个品种,其实不是。芜菁是营养丰富的蔬菜,芜菁有什么样的营养价值呢?芜菁的营养由学习啦小编来为大家介绍!

  芜菁的营养价值

  每100克鲜重含水分87~95克、糖类3.8~6.4克、粗蛋白0.4~2.1克、纤维素0.8~2.0克、维生素C19.2~63.3毫克,以及其他矿物盐。

  芜菁富含维生素A,叶酸,维生素C,维生素K和钙。

  芜菁含糖和淀粉比萝卜多,还含大量的维生素。

  芜菁的属性

  科属:十字花科、芸薹属

  产地:原产地中海北岸,为世界性载培的蔬菜。中国各地均有栽培,是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜,华南等地冬、春也大面积栽培。

  别名:蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、恰玛古

  简介:

  芜菁,别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜,东北人称卜留克,新疆人称恰玛古,芸薹属芸薹种芜菁亚种,能形成肉质根的二年生草本植物

  外型酷似萝卜,株高约20~50公分,地下有圆形或椭圆形直根,小型品种只有几十公克,大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶,具粗毛,花顶生,花冠黄色,根皮有白、淡绿或紫色。

  小颗芜菁的肉质较为硬,水分较少,芜菁成熟后肉质较为松软。

  芜菁的药用作用

  1、肿毒:用生蔓菁一把,加盐少许,一起捣烂敷患处,一天换三次。又方:用未沾水的蔓菁叶烧成灰,调猪油敷涂。

  2、乳痈寒热:取蔓菁根、叶,去土,不用水洗,和盐捣烂涂患处,药热即换。冬月只须用根即可。病人应避风。

  3、阴肿如斗:用生蔓菁根捣烂敷涂。

  4、明目益气:用芜菁子一升,水九升,煮汁尽,晒干,如此反复三次,研为末。每服一匙,水送下。一天服三次。亦可用末煮粥吃。

  5、补肝明目:用芜菁子(淘过)一斤、黄精二斤,和匀,九蒸九晒,研为末。每服二钱,空心服。米汤送下。一天服二次。又方:芜菁子二升、决肯子一升,和匀,以酒五升煮干,晒为末。每服二钱,温水调下,一天服二次。

  6、黄疸如金,眼睛发黄,小便赤:用生芜菁子研为末,熟水冲服一匙。一天服三次。

  7、急性黄疸,腹结不通:用芜菁捣为末,水绞汁服。服后打嚏,鼻中出黄水及泻下则愈。以芜菁子榨油,每服一杯更好。

  8、二便不通,胀闷欲死:用蔓菁子油一合,空腹服下即通。有汗出,勿惊怪。

  9、妊娠尿涩:用芜菁子末,水冲服一匙。一天服二次。

  10、背疸不愈:愈而复发。用芜菁子捣烂敷涂。一天换一次。

  11、眉毛脱落:用芜菁子四两,炒过,研为末,调醋敷涂。

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