紫菜蛋花汤的营养价值

　　紫菜蛋花汤是很多家庭经常食用的一款汤，下面是的紫菜蛋花汤的营养价值资料，欢迎阅读。

　　紫菜蛋花汤的营养价值

　　紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、湿性脚气、高血压等。

　　1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;

　　2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;

　　3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;

　　4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　5、经常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇，对软化血管，防止动脉硬化有一定功效。

　　【适合人群】

　　一般人均宜食用

　　1、尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用;

　　2、不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用。

　　3、紫菜含有定量的血尿酸，人体吸收后能在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节炎症状，因此关节炎患者忌食用。

　　4、 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

　　5、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

　　做法

　　主料:鸡蛋100克紫菜(干)30克

　　调料:盐3克味精1克香油15克大葱10克

　　做法:

　　1. 鸡蛋磕入碗中，充分打匀;

　　2. 汤锅置火上，倒入1000克清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内;

　　3. 开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精，淋香油，撒香葱即可盛出。