山药猪肚汤的营养价值及功效

玉凤分享 2018-01-13 15:06:50

　　山药猪肚汤是一道美味的菜肴。山药猪肚汤的营养价值有哪些呢?下面是的山药猪肚汤的营养价值，欢迎阅读。

　　山药猪肚汤的营养价值

　　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　猪肚甘温，可以补虚损，止漏泄，是补脾的佳品。山药则味甘，性平，入肺，润秋燥。这款山药猪肚汤很适合脾胃虚弱的人群。

　　猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;

　　补虚损，健脾胃;

　　用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

　　根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍:男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

　　猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质

　　红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

　　2.山药削皮洗净切片,猪肚切段。

　　3.原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅。