螺蛳的营养价值以及药用价值

　　螺蛳实际上就是方形环棱螺的一个俗称，以前小编就是最喜欢吃这种了，味道也很鲜美，很下饭的。其实营养价值更丰富。今天学习啦小编给大家整理了螺蛳的营养价值知识，希望对大家有所帮助。

　　螺蛳的营养价值

　　钙质

　　螺蛳中的钙质含量其实是非常丰富的，每100克的螺蛳中含有大约156毫克的钙质，这在很多食物中算是含量比较高的了，所以对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都是可以通过适当的食用一些螺蛳这种方法进行补钙的。

　　矿物质

　　螺蛳中的矿物质种类以及含量是相当丰富的，有磷、镁、硒、铁、钾、铜等，这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用，例如硒与人体的长寿有关、铁与贫血有关等，而这些矿物质元素人体自身是无法合成的，所以适当的吃一些螺蛳，可以帮助我们补充矿物质元素。

　　蛋白质

　　螺蛳中的蛋白质含量并不算太高，每100克的螺蛳中仅有7.5克的蛋白质，但是螺蛳中的氨基酸种类却是非常多的，例如有异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人体自身是无法合成的，被称为是必需氨基酸，所以食用螺蛳可以为人体补充种类丰富的氨基酸成分。

　　螺蛳药用价值

　　治疗黄疸、酒疸：取个头比较小的螺蛳，清理干净里面的泥土之后，用清水煎成药汁服用即可。

　　治疗黄疸吐血、病后身面俱黄、吐血成盆：取十个螺蛳，用清水将螺蛳清洗干净，连带壳捣烂之后，放在外面露一夜之后，在五更的时候，取其清液服用两三次即可。

　　治疗五淋、白浊：准备一碗螺蛳，连带着螺蛳壳一起炒热后，放入白酒煮成一碗，用针挑食并搭配煮螺蛳的白酒一起食用即可。

　　治疗白游风肿：将螺蛳肉和少许的食盐混合在一起，并捣成泥状后，贴在患处即可。

　　治疗痘疹目翳：经常食用水煮的螺蛳可以治疗痘疹目翳。

　　螺蛳和田螺的区别

　　产地不同:螺蛳只有我国才有,而田螺几乎遍布于世界各地。

　　贝壳不同:螺蛳的贝壳表面不如田螺光滑,上面长有许多螺旋形的肋纹,田螺的贝壳上面是没有肋纹的。

　　个头不同:田螺可以长得很大,螺蛳一般是长不大的。

　　习性不同:螺蛳是在水底匍匐生活的,必须要用特制的拖网才能捕到它,而田螺喜欢生活在岸边或水田里。

　　产子数量:螺蛳每胎只能生3～7个小螺蛳,田螺每胎能生好几十个。

　　繁殖季节:螺蛳一年四季都在不停的繁殖着,田螺则是在每年的3月～4月才开始繁殖。

　　螺蛳的吃法

　　炒螺蛳的做法

　　材料:螺蛳2斤、辣椒2-3个、蒜头5瓣、紫苏少许(根据个人爱好)、糖、米酒、酱油、油、盐。

　　做法:

　　1、买回来的螺蛳,应洗净,用清水养在盆中,待其吐尽泥沙方可食用。

　　2、把锅子烧热,倒进油,把辣椒和蒜头放进去爆香,紧接着倒入钳好的螺蛳不断翻炒。

　　3、倒进酱油、糖继续炒。

　　4、炒的差不多就放米酒和紫苏,适当放点清水。差不多好的时候,适当放点盐。

　　5、前前后后大概煮个15至20分钟就好了,不然螺蛳会变老。

　　酱爆螺丝的做法

　　材料:螺丝(螺蛳)、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜,料酒、啤酒、麻油、糖、味精。

　　做法:

　　1、螺丝清洗干净缓出泥沙,去尾尖。

　　2、炒锅放油加热,放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味,放入螺丝后翻炒。

　　3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下。

　　4、收汁,加入少许味精。淋上少许麻油出锅,撒上香菜即可装盘。

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