松子的营养价值以及选购方法
松子是很常见的一种食物，松子的吃法也是种的，松子的营养价值很高，经常吃松子对身体有好处。今天学习啦小编给大家整理了松子的营养价值知识，希望对大家有所帮助。
松子的营养价值
1、松子中维生素E高达30%，同时磷和锰含量也很丰富。
2、松子所含的谷氨酸可高达16.3%，同时也富含脂肪油。
3、每100克松子中含有蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，钙78毫克，磷236毫克，铁6.7毫克。
4、松子中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪，其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素，对人的身体健康非常有益。
松子的选购方法
1、新鲜松子多数壳面呈浅褐,有光泽,放在手上敲时声音较脆,并且感觉干燥。如果壳面呈深灰色或者黑褐色,放在手上感觉潮湿,则不是新鲜松子,不宜购买。
2、挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的松仁。其实要挑选好的松仁并不仅仅这么简单。好的开口松仁从表面上看颗粒均匀,开口不均匀;不好的开口松仁虽然看着开口均匀,但是颗粒不均匀,而且长;口感方面,优质的开口松仁吃起来有清香味,劣质的开口松仁吃起来口感发涩,有异味。
松子的美味吃法
材料:
材料圆糯米1杯,松子仁75克调味料水8杯,冰糖112克。
做法:
1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米粒熟软。
2、松子仁洗净,放入粥内同煮,再加入冰糖调味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。
熬粥笔记:
1、有的松子仁放太久不但颜色变黄,还有虫蛀而产生碎末,因此买的时候要注意选择,颗粒完整且色泽白一点的才新鲜。
2、松子也可以烤过再加入粥内,比较香,直接加入则比较方便。
食疗效益:
润心肺,调大肠,益于口干唇焦者。
材料:松子仁1/3杯,牛肉1/2斤,葱2支,1.沙茶2大匙,辣椒粉2小匙,盐1小匙,酱油1又1/5大匙,香油1/2大匙,糖2小匙。
做法:
1、将牛肉切片加入调味料。
2、搅拌均匀,腌15分钟,再加入调味料。
3、拌匀,用热油略泡3分熟后,捞起沥干备用。
4、松子仁用温油泡至淡黄色捞起,将油沥干备用。葱洗净切葱段备用。
5、起油锅爆香葱段,随即放入牛肉片拌炒至全熟,再倒入松子仁略拌匀即可起锅。
吃松子的好处
1、抑制食欲
每天吃大概35克的松子能有助于控制人体食欲，防止发胖。
2、抗衰老
有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是女士们润肤美容的理想食物。
3、健脾通便
能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
4、老年人保健佳品
强壮筋骨，消除疲劳，能降低血脂，预防心血管疾病，对老年人保健有极大的益处。
5、强健身体
松子中含有大量的矿物质，能给人体提供丰富的营养成分，可以缓解疲劳，强健身体。
6、预防眼部疾病
松子中含有的叶黄素，能够帮助我们的眼睛过滤掉紫外线，防止人体眼部视网膜黄斑受到损伤。
7、预防动脉粥样硬化
有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。
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