大葱的营养价值和药用价值
大葱应该是最常见的一种蔬菜了，在平时做菜的时候都少不了大葱吧，特别是在农村，很多的家庭都会自己种一些大葱，大葱的营养价值也有很多。今天学习啦小编给大家整理了大葱的营养价值知识，希望对大家有所帮助。
大葱的营养价值
1、大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素。
2、大葱的营养价值非常高，它含有丰富的蒜素、亚油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多种元素。
3、大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙，而且还含有微量元素硒。
4、大葱同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
5、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。
大葱的药用价值
1、治鼻塞
用葱白一小把切碎煎成汤，用其蒸气熏鼻，或将葱白捣烂取汁，渗于脱脂棉内，将药棉塞入鼻腔。
2、 治风寒感冒
适量连须葱白、生姜、红糖煎服，或葱白5根与淡豆豉10克煎服，亦可用葱白数根，捣烂取汁，滴鼻，每天1次、每次2滴。
3、治胃痛
葱白30克加生姜15克，捣烂炒热，用布包好，趁热敷在胃部。
4、治小儿蛔虫腹痛
葱白10根，洗净切碎，捣烂绞汁，调入麻油1～2匙，空腹服下，每天2次，连服3天。
5、治因受凉引起的咳嗽
连须葱白15克，梨1个，白糖30克，水煎，吃葱、吃梨、喝汤。
6、治轻度冻伤
将葱白捣成糊状，加食盐少许涂在患处，或将葱白切开，以平滑的切面轻轻擦拭冻疮患处，每天数次。
7、治头屑
先将葱白捣成泥，用纱布包好，轻轻拍打头皮，直到汁水均匀敷在头皮和头发上，过若干小时后，再洗去，即可将头屑轻易地洗净。
8、治小便不通
葱白一段，白矾25克，捣烂敷肚脐，或葱白切碎，加等量的盐炒热后，用布包好，热熨肚脐和下腹部，冷后再炒热再熨，每天1次。
9、治蜂伤
被黄蜂刺伤或毛毛虫蜇伤后，可立即用葱白切片擦患处，可立刻止痛消毒。
男性吃大葱的好处
1：壮阳
不得不说壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，进而起到壮阳补阴的作用。因此，男人们可以适量吃点葱。
2：发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
3：防癌
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4：解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
5：增进食欲
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
6：舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
7：降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
猜你感兴趣：
2.洋葱的功效与禁忌
3.葱功效和食用误区
6.大葱种植的要求
上一篇：茭白的营养价值和好吃做法
下一篇：松露的营养价值以及美味吃法
