冬瓜大虾汤好吃又养生的做法

　　整个炎炎夏日之中，冬瓜都成为了消暑的主角，冬瓜大虾汤更是人们夏日的消暑首选，同时也有很丰富的营养。想要了解更多冬瓜大虾汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作好吃又养生冬瓜大虾汤需要的食材

　　制作好吃又养生冬瓜大虾汤的具体步骤

　　1.冬瓜去皮切片

　　2.大虾洗净

　　3.大虾去头去虾线切成粒

　　4.锅内烧开水

　　5.水开后下冬瓜和虾

　　6.盖好盖子大火煲10分钟

　　7.开盖下盐和鸡精调味出锅

　　鲫鱼冬瓜汤的做法

　　做法一

　　用料：食盐、料酒、鸡精、调和油、鲫鱼、冬瓜

　　做法步骤：

　　将鲫鱼洗干净控干水份，枸杞洗净、冬瓜、芹菜切好备用，然后锅内油烧热后加入鲫鱼煎炒，待鲫鱼煎至两面金黄时，加适量清水煮沸，十分钟后加入冬瓜煮，15分钟后加入芹菜和枸杞煮沸，最后加入料酒调味即可，一盘香喷喷的鲫鱼冬瓜汤就做成了。

　　做法二

　　用料：用料冬瓜500克，鲫鱼400克，大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量

　　做法步骤：

　　1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。冬瓜刮去外皮，去瓤洗净，切成片。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝

　　2、锅置火上，放入花生油烧热，放入鲫鱼，将两面各煎一下，推至一边，下蒜、姜丝爆锅，加入适量清水烧沸，倒入冬瓜片，煮至鱼熟烂，加入精盐、味精、香油调味即成

　　鲫鱼冬瓜汤的营养价值

　　鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值和药用价值极高，主要特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

　　鲫鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收;鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成;鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成;鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高;鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

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