虾仁炒冬瓜好吃又营养的做法
慧媛分享
冬瓜是夏天最重要的一样食材，不光是因为它的做法多样，也有清热解毒、祛湿解暑的功效。滑嫩的虾仁，清爽的冬瓜，燥热的夏天吃个虾仁炒冬瓜好凉快。以下是学习啦小编推荐的虾仁炒冬瓜做法，欢迎阅读!
制作好吃又营养虾仁炒冬瓜的食材
制作好吃又营养虾仁炒冬瓜的步骤
1.冬瓜去皮去瓤。
2.洗干净切成片。
3.虾仁用料酒、淀粉拌均匀腌制10分钟。
4.起油锅，虾仁入锅过油后盛出。
5.用底油，葱姜入锅煸香。
6.冬瓜入锅炒。
7.炒至冬瓜变软，虾仁入锅炒。
8.加盐炒。
9.炒均匀即可出锅装盘。
冬瓜的营养价值
1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
蚝油焖冬瓜的做法
材料：蒜头，蚝油，冬瓜，淀粉，盐，水，葱
做法：
1.锅内放油先爆蒜。
2.倒入冬瓜，翻炒，加入蚝油，翻炒。
3.加水，放点盐，盖上锅盖将冬瓜焖软。
4.冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉。
5.上碟，撒上葱花。
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