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10斤鲅鱼怎么做好吃

锐浩分享

  说起鲅鱼,很多人都喜欢吃,可是对于其具体做法还不是太清楚。下面学习啦小编告诉大家10斤鲅鱼怎么做好吃,希望对大家有帮助哦!

  10斤鲅鱼的做法一:炖鲅鱼

  材料

  鲅鱼一条、干辣椒5只、胡椒粒少许、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐

  做法

  1.鲅鱼洗净,切1-2cm宽的段

  2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香,加料酒喷锅。

  3.将鲅鱼倒入锅中,加酱油,加水。

  4.水滚后,加盐、糖,小火炖鱼。

  5.鱼汤收干后,倒入一瓶盖陈醋,晃动炒锅。

  6.盖上锅盖,收味儿。

  7.装盘后,散上少许香菜有助于提味。

  10斤鲅鱼的做法二:家常烧鲅鱼

  主料

  鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油

  做法

  1.鲅鱼处理干净,切块。

  2.葱姜爆香,下五花肉翻炒,加醋、酱油,放鱼块煎匀。

  3.加汤调味,加入木耳,慢火炖熟即可。

  小诀窍特点

  家常口味,鲜香味美。

  提示

  葱姜爆香后煎鱼块,再加汤调味,慢火炖熟为好。

  10斤鲅鱼的做法三:酱烧鲅鱼

  材料

  鲅鱼块儿撒盐腌制半日,葱姜蒜八角,料酒,酱油,白糖

  做法

  起油锅,葱姜蒜八角爆香。

  放入白糖、酱油炒熟,放入腌制好的鲅鱼块儿,同时放入料酒。

  反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁,倒入适量开水,盖盖文火烧5分钟,然后反面再烧5分钟,反复2-3次。

  待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅(之前用盐腌制,此时不再放盐)。

  10斤鲅鱼的做法四:茄汁鲅鱼

  材料

  鲅鱼3条,西红柿3个,肥肉,葱,姜,酱油,盐

  做法

  1.鲅鱼三条

  2.鱼洗净去内脏,还有三个西红柿,这个是做茄汁的主要材料。

  3.锅里放油,把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉,对的,我特意用来炸油的,做鱼放点猪油很香的。

  4.鲅鱼翻面煎,里面放点葱姜片炒香。

  5.鱼盛出来,锅里少添点油,把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来,炒到西红柿成酱的程度。

  6.锅里少添点汤,把煎好的鱼放进去,然后加酱油和盐,小火咕咚到汤汁粘稠为止。小诀窍用西红柿做鱼,不用放糖和醋而且还解鱼腥气^_^