学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>养生食谱>

日本料理做法有哪些 好吃的日本料理做法

春娜分享

  众所周知,咱中国的食物在全世界都颇受欢迎,而大家对跟我们隔海相望的日本岛国的料理又有什么了解呢,本文是学习啦小编整理的日本料理的做法,如果你喜欢的话,记得分享给更多好友哦!

  日本料理做法1、寿司

  1、生菜沙拉寿司

  材料: 生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱。

  准备工作:

  1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热。

  2、寿司醋的调配:2汤匙白醋、1汤匙白糖、1点儿盐,搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例。

  3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用。

  4、生菜叶子洗净沥干水份,如过长,可从茎部折去部分,使之约与紫菜的宽度等长。

  做法:

  1、铺寿司帘把紫菜放上,再铺上饭。

  2、盖一张保鲜膜,顺手将它稍微压平,再反过去,使饭往下,紫菜朝上。

  3、取4片生菜,两片与两片对叠,使菜叶子分开成两头,用一只手捏紧放到紫菜上,另一只手把饭和紫菜卷起。

  4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起,手要隔着帘子捏压一下,使卷在里面的饭更紧一些。

  5、卷好成形后,撒上炒熟的芝麻,用手指轻压一下别让它乱掉。

  6、用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦! 挤上沙拉酱,大功告成!

  日本料理做法2、蔬果寿司

  材料:白饭适量、雪里红叶子2片、卤香菇4朵(大的2朵)、白萝卜片2片、黄秋葵2支、水果适量、海苔1/2张、醋姜少许、寿司醋、米醋1/3杯、糖2大匙、盐1大匙、酱油、绿芥末各适量。

  做法:

  1、黄秋葵烫过漂凉。

  2、寿司醋先煮开待凉后,加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团,抹少许芥末,再铺上各类蔬果材料,容易滑动的就用海苔卷起来固定。

  日本料理做法3、味噌汤

  材料:鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙。

  做法:

  1、鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水汆烫捞出,再用清水洗净。

  2、锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨开火煮滚,去除泡沬,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐或海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即可)较理想。

  日本料理做法4、日式炸豆腐

  材料:板豆腐或中华火锅豆腐、酱油1杯、日本味淋半杯、清水4杯、白细沙糖半杯、生姜(磨成汁)少许、白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许,低筋面粉少许。

  做法:

  1、先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。

  2、火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。

  3、油热至140℃左右,将沾好面粉的豆腐下油锅炸直至金黄色起锅,放在皿中。

  4、豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁,加少许的海苔丝即可食用。

  日本料理为什么吃不胖

  1、盛食物的容器很小

  吃过日式料理的人都知道,日式食品的容器一般都比较细小,当然里面所盛的食物就更少更小了。当你进食时,看到一堆盛着食物的不同式样的容器堆在面前,首先在心理上也会产生“这么多食物要少吃点吧”,从而帮助控制进食的分量。

  2、每周必吃的5类食物

  在日本,大部分日式料理都以鱼类、豆类、稻谷类、蔬菜及水果这5大类食材为主,虽然品种简单但她们可以相互搭配做出许多有变化的菜式,而且卡路里的含量也比较低。据日本相关部门统计,仅仅这5款简单食材,日本女生每星期就可做出超过100种以上的不同食物,这远比起西方国家每星期30的种多出两倍以上。

  3、简单烹调

  日本家庭大都会选用自行烹煮的高汤作调味,原材料主要是海藻或豆腐、鱼类等,营养十足之余又不会有太多人工化的高浓度调味料。利用自家的高汤煮食,一般就不再添加调味品,烹调方法比欧美、中国更加简单,营养也得到保存。

  4、以吃米饭为主

  以米饭配以蔬菜、豆腐或鱼,除了容易有饱腹感之外还可吸取均衡营养,这比起吃面食包括面包、西饼等更不易致胖。

  5、早餐最重要

  在日本料理文化中早餐是三餐之中最重要的一餐,所以一直以来日本妇女每天早上都要为家人准备丰富又健康的早餐,每碟每碗都是精致味美。而目前的科学又已经证明,三餐中早餐不仅对健康最重要,而且还是最不易发胖的一餐。

看了日本料理做法的还看了:

1.日本料理的用餐礼仪

2.浅谈吃日本料理礼仪

3.西餐料理的做法

4.4道好吃韩国菜的做法

5.日式美食餐厅创业计划书范本

6.大阪烧的做法