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红腰豆莲藕猪骨汤简单又好吃的做法

慧媛分享

  红腰豆莲藕猪骨汤是一道做法很简单的汤品,红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物和其它营养成分,而且营养价值很高哦。以下是小编推荐的红腰豆莲藕猪骨汤做法,欢迎阅读!

  制作红腰豆莲藕猪骨汤的食材

  好吃的红腰豆莲藕猪骨汤步骤

  1.将猪骨洗净;红腰豆提前浸泡1~2小时,洗净备用;备生姜一块;无花果5粒。

  2.将猪尾骨洗净切块,汆水捞起。

  3.把8碗水倒入煲内烧开,放入莲藕、猪骨、姜、红腰豆、无花果武火煮沸。

  4.转中小火煲一个半小时,下盐调味即可。

  莲藕的营养价值

  1、藕的含糖量不算很高,含有较高的维生素C和膳食纤维。

  2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

  3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高。

  4、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

  5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

  莲藕排骨汤做法

  原料:排骨300克、莲藕300克、香葱2棵、生姜1块。

  做法:

  1.排骨洗净,砍成3厘米长的节,刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,生姜洗净切成两半。

  2.锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用,炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

  3.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

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