蒜片姜丝猪肝好吃又养生的做法
蒜片姜丝猪肝是一道很适合春季的 养生菜，经常吃猪肝不但能够有效的起到清热去火的功效，同时还能够帮助我们很好的起到强身健体的功效，做法也十分的的简单，但是不过吃起来的味道还不错哦。以下是小编推荐的蒜片姜丝猪肝做法，欢迎阅读!
制作蒜片姜丝猪肝的食材
蒜片姜丝猪肝好吃又养生的步骤
1.备猪肝，姜，蒜。
2.猪肝切片，蒜切片，姜切丝。
3.将猪肝装碗里加盐。
4.淋上醋，酱油。
5.放上辣椒粉，孜然粉。
6.再放眯淀粉拌匀待用。
7.开大火烧油，倒进猪肝大火快炒。
8.炒至变色。
9.放进蒜片，姜丝。
10.翻炒入味。
11.出锅前调入味精即可。
吃猪肝的禁忌
食用过多
猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
与维生素C同服
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。
不排毒就食用
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
与酶制剂同服
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。
炒得过嫩
猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。
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