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避风塘虾好吃又营养的做法图解

慧媛分享

  避风塘虾是一道很家常的菜,也是一道非常好的下酒菜,很多人都会做这道菜,里面的营养价值还是很高的,看起来也很好吃。小编给大家精心推荐的避风塘虾做法,希望能够对您有所帮助!

  制作避风塘虾的食材

  避风塘虾好吃又营养的步骤

  1.准备食才

  2.准备好调料

  3.河虾剪去虾茫,漂净

  4.土豆去皮洗净,切小块,红椒洗净切小块

  5.河虾用料酒,淀粉搅拌一下

  6.锅里放入400克油,7分热,放下河虾炸

  7.待河虾转色,虾壳稍微有些发硬,捞出。沥去油份

  8.把土豆放下炸

  9.待土豆炸熟,捞出

  10.锅里油倒出留底油,放下姜,蒜,花椒,八角,葱白,煸出香味

  11.放下红椒煸1分钟

  12.放入土豆,河虾

  13.加盐,胡椒粉煸炒一下

  14.撒些香葱即可

  健康吃虾步骤

  1、第一步:选购

  选虾时要仔细观察,虾的背部呈青黑色是新鲜的表现,一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外,要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾,因为这些产品有可能不太新鲜。

  小建议:虾不是越大越好 小河虾才最营养。

  2、第二步:清洗

  回家后,将虾放入清水中浸泡1~2个小时后,取出逐一刷洗干净。

  3、第三步:整理

  剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲,抽出肠线;在背上竖剪一刀,以便入味。

  4、第四步:烹饪

  因为虾体内含有细菌,务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火,最好选用清蒸方式烹饪。

  5、第五步:吃虾

  吃虾时最好加姜加醋,可解腥增鲜,发热散寒,帮助消化,更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放,最好一次吃完。

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