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咸菜炖黄鳝简单又好吃的做法

慧媛分享

  鳝鱼属于一种比较好的食物,一般人都可以吃,和咸菜一起炖吃起来的口感很好,味道也很鲜美,是一道很好的下饭菜,制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的咸菜炖黄鳝做法,欢迎阅读!

  制作咸菜炖黄鳝的食材

  咸菜炖黄鳝简单又好吃的步骤

  1.咸菜提前半小时泡发

  2.黄鳝洗净,切小段

  3.咸菜洗净切末

  4.生姜,大蒜,小尖椒切末

  5.热锅冷油,下入小尖椒

  6.放入生姜大蒜,炸出香味

  7.放入黄鳝,翻炒入味

  8.放点盐,料酒

  9.放两碗水,烧开,

  10.放入咸菜,炖10分钟收汤即可

  鳝鱼调经的做法

  绿豆芽炒鳝丝

  材料:绿豆芽40克,鳝鱼90克,青椒、红椒各30克,姜片、蒜末、葱段各少许。

  调料:盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量。

  做法:1、红椒洗净切成丝,青椒洗净切成丝,鳝鱼洗净切成丝。

  2、把鳝鱼丝装入碗中,放入鸡粉、盐、料酒、水淀粉、食用油,腌制10分钟至入味。

  3、用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段、青椒、红椒、鳝鱼丝、料酒、绿豆芽、盐、鸡粉、水淀粉,炒匀即可。

  营养功效:本品清热解毒、补气养血,适合经期腹痛月经不调的女性食用。

  淮山鳝鱼汤

  材料:鳝鱼120克,巴戟天10克,淮山35克,黄芪10克,枸杞10克,姜片少许。

  调料:盐、鸡粉、料酒各适量。

  做法:1、鳝鱼切段,锅中注水烧开,放入鳝鱼段,氽煮至变色,捞出待用。

  2、锅中注水烧开,放入姜片、枸杞、药材、鳝鱼段、料酒,烧开后用小火煮30分钟至食材熟透,放入盐、鸡粉拌匀。

  3、关火后把煮好的鳝鱼汤盛出,装入碗中即可。

  营养功效:本品补气养血、祛除风湿,可用于调理月经、痛经、闭经等症。

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