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板栗烧五花肉美味又健康的做法

慧媛分享

  五花肉是任何人都无法抗拒的美食,加上甜糯的板栗,这道菜的诱惑力就更大了,而且营养价值还很高,蛋白质的含量绝对让你惊到爆。想要了解更多板栗烧五花肉的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作板栗烧五花肉的食材

  板栗烧五花肉美味又健康的步骤

  1.把所有材料准备好。

  2.姜去皮,切成丝。

  3.葱洗干净,切成段。

  4.洋葱洗干净,切成小粒。

  5.八角、桂皮用清水泡洗干净。

  6.五花肉洗干净,切成块。

  7.锅中注入清水,放入五花肉,大火烧开,继续煮15分钟左右,并不断用勺子把表层的浮沫撇去。

  8.捞起沥干水分备用。

  9.锅洗净热锅,下油,将五花肉翻炒一会,以逼出部分油后铲起备用。

  10.开始炒糖色,热锅下油,油烧到6成热时,加入冰糖。

  11.中火炒至糖溶,呈焦黄时,加入五花肉。

  12.翻炒,使五花肉均匀地沾上糖色。

  13.加入小许逼出的油。

  14.加入八角、桂皮、姜、洋葱,翻炒。

  15.加入料酒、生抽,翻炒至闻到香味。

  16.加入板栗。

  17.最后加入清水,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮20分钟左右。

  18.煮至汤汁浓稠,洒入葱段,盐,翻炒均匀即可。

  板栗的营养价值

  1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

  2、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

  3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

  4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

  板栗是碱性还是酸性

  板栗属于是酸性食品,每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

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