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糖尿病人的夏季食谱大全

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  糖尿病人治疗法中饮食疗法也可以很好的控制血糖的升高,而饮食的方法也是多种多样。那么糖尿病人夏季食谱有什么推荐呢?下面就让学习啦小编告诉你糖尿病人夏季食谱大全,欢迎参阅

  糖尿病人夏季食谱

  一、苦瓜蚌肉煲

  食材:苦瓜200克,新鲜蚌肉100克,枸杞子10克,生姜

  调味料:盐、味精、料酒

  做法:

  1、蚌肉用温水清洗干净后,放些料酒腌制10分钟;苦瓜去瓤洗净后切片;枸杞子清洗干净备用;

  2、取瓦罐,放入蚌肉、生姜、料酒,先用小火煲30分钟;

  3、再放入苦瓜、枸杞子,用中火煲10分钟后,放入盐、味精调味即可。

  食疗功效:苦瓜中含有的类似胰岛素的物质,有明显的降糖功效,是糖尿病患者理想的食疗食物。

  二、牛蒡萝卜汤

  食材:牛蒡适量,胡萝卜、白萝卜各100克,排骨70克,毛豆50克

  调味料:盐

  做法:

  1、牛蒡去皮洗净切片,胡萝卜、白萝卜去皮切片,毛豆泡水洗净备用,排骨洗净备用;

  2、排骨放入沸水中,煮开后撇去浮沫和油脂,然后加入所有食材,煮熟后加盐调味即可。

  食疗功效:牛蒡含有蛋类的营养物质,经常食用可预防糖尿病、高血压、防治早衰。

  三、草菇柠檬酸汤

  食材:草菇5朵,西芹100克,香菜20克,圣女果5个,洋葱半个

  调味料:柠檬汁、胡椒粉、盐

  做法:

  1、食材洗净,草菇对半切,圣女果切片,洋葱切圈,西芹和香菜备用;

  2、锅中加入适量水,放入草菇、洋葱、圣女果和西芹,烧开后加入柠檬汁,用小火慢煮10分钟;

  3、煮好后加盐、胡椒粉,再撒上些香菜即可食用。

  食疗功效:草菇维生素C含量高,具有解毒作用,还能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

  糖尿病人的夏季养生保健常识

  1、降温避暑

  由于夏天温度高,人的周身血管舒张,又容易出汗,因此糖尿病患者的血糖会有所降低。患者的主要对策就是避暑降温。所以,糖尿病患者在使用空调时,温度不要调得过低,以27~28℃为宜,室内与室外的温差不要超过8℃为好,避免对着空调机直接吹冷风。

  糖友夏日在室外工作或运动时,要注意防暑。糖尿病和心脏病等慢性病患者更易发生中暑。中暑症状包括:头晕眼花或昏倒、过量出汗、肌肉痉挛、皮肤发冷潮湿、头痛、心跳加快同时可能伴有恶心。如果出现任何上述症状,糖友应立即转移到阴凉处,大量饮用凉白开、果汁或运动饮料。必要时需要就医。

  2、清淡饮食

  糖尿病患者的夏季饮食应以清淡为宜,少吃甜食,宜多吃一些含钙、钾丰富的新鲜蔬菜、水果及豆类制品。控制膳食中的脂肪,增加禽类及鱼类等含优质蛋白质丰富且含脂肪较低的动物性食物。糖尿病患者特别应限制盐的摄入量,每天每人摄盐量不得超过5克。盐摄入量过多,会使血管硬化、血糖升高。

  3、早饭别喝粥

  夏天食欲下降,很多人选择了更容易消化的稀饭。但糖尿病人最好别选择在早餐期间吃粥,连杂粮稀饭、南瓜稀饭也最好别吃。道理很简单,稀饭消化吸收太快,吃下去很快产生血糖高峰,对控制血糖十分不利。

  糖尿病人一天24小时,三次血糖高峰均出现在三顿饭后,而早饭后的血糖为最高。早晨应该是吃饭最少、吃药最多,运动量也应该是最大,所有这些都是为了降低早餐后的血糖。目前较科学的观点是:饼干不如馒头、馒头不如窝头、窝头不如全麦面条。总之,早餐尽量吃一些吸收慢的食物,既耐饿又可延缓糖分吸收。
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