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冬季有哪些滋润的养生汤

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  冬季,是指我国农历10、11、12月,包括立冬小雪大雪冬至小寒大寒共6个节气。冬季,天寒地冷,万物凋零,一派萧条零落的景象。对此,人们首先想到的是防寒保暖。冬季养生仅防寒保暖就可以了吗?冬季养生应特别注意什么?如何过一个健康温暖的冬季?下面就让学习啦小编告诉你冬季有哪些滋润的养生汤,欢迎参阅

  冬季有哪些养生汤

  一、番茄百合猪肝汤

  原料:猪肝300g,小番茄4个,百合适量,姜3片。

  做法:

  1、猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出。猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

  2、将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味,可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓,使调料充分混合。

  3、番茄切块,与百合用中火煮约10分钟,加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下,这样易将外皮剥掉,不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的,应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合,可适当延长煲煮时间。

  4、加入猪肝及适量调味料,中火煮30~40分钟即可。

  功效:猪肝汤富含蛋白质,维生素,碳水化合物和矿化物质,非常适合冬季食用,猪肝有补肝肾,益精血,滋阴壮阳,提高免疫力,健脾开胃,降火消气等功用,还可以保护视力,消除眼睛疲劳的功效,特别适合肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花、视力减退、须发早白者饮用。

  二、莲藕排骨汤

  原料:排骨、藕、葱、姜

  做法:

  1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。

  2、去尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

  3、姜洗净切成两半。

  4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。

  5、将锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

  6、莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

  功效:本汤适合冬季养生,可清热消痰、补血养颜贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

  三、木瓜鲫鱼汤

  原料:鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、小葱、

  做法:

  1、鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾吸去水分。

  2、将木瓜去籽去皮,改刀切成大块,姜去皮切片。

  3、煎锅中放入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。

  4、另起一锅,锅中放入开水,放入煎好的鱼,放入一棵挽结的小葱(去鱼腥),再次大火烧开,将汤的颜色煮为乳白色。

  5、放入姜片和木瓜,转中小火,盖上盖子煲40分钟,加盐调味即可,喝时切小葱花,放碗里面点缀一下。

  功效:鲫鱼有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用。木瓜具有防治高血压肾炎便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。此汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,为冬季的清润汤品,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。

  四、豆角干煲排骨汤

  原料:豆角干100克、排骨500克、水8碗。

  做法:

  1、豆角干洗净,用清水浸泡20分钟,捞起沥干水,切段。

  2、排骨洗净,切块,汆水捞起。

  3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效:豆角干含有大量的植物纤维,有润肠通便的效果。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。这款汤清热解湿,健脾和胃,补虚强身。含丰富膳食纤维,通肠排毒,是冬季养生必备好汤。

  老人冬季养生宜吃什么

  玉米

  玉米不能算是蔬菜,因为它含有许多淀粉,热量较一般蔬菜高,因此在营养学上,玉米被归类为主食类。

  玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等,还富含纤维质。常食玉米油,可降低血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等,有辅助治疗作用。

  山药

  其黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。山药中的多巴胺,具有扩张血管,改善血液循环的功能。

  山药还能改善人体消化功能,增强体质。过年期间若有消化不良,可以山药、莲子、芡实加少许黑糖共煮。

  番薯

  番薯 有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质,可谓“肠道清道夫”。

  燕麦

  燕麦健康主食的另选,具备降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富的燕麦纤维,是其他谷物中找不到的。因这种纤维容易被人体吸收,且因热含量低,既有利于减肥,又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

  海藻类

  多吃海带保护乳房----国外调查发现,海带对女性来说,不仅有美容、美发瘦身保健作用,还能辅助治疗乳腺增生。

  海洋蔬菜低热量、低脂肪,一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻,含有丰富的胶体纤维,能显着降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质,具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。
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