夏天吃什么适宜养生
夏至刚刚过去,代表着夏季最热天气的到来,夏天也开始进入到最热的季节,所以,这时的养生工作是不能少的!为此,下面学习啦小编整理了夏天适宜养生的食谱以供大家阅读。
夏天适宜养生的食谱
自制流油咸鸭蛋
原料:新鲜鸭蛋、盐、二锅头。
做法
1. 拿一条干净的毛巾,倒上白醋,把鸭蛋擦洗干净晾干;
2. 白酒倒入碗中,把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟;
3. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐,放入密封袋中,把盐洒在鸭蛋上,盐可以多些;
4. 在太阳底下暴晒一天,然后装入保鲜袋里,扎好口。放在阴凉通风的地方1个月到40天左右的时间即可食用。
尖椒豆豉炒苦瓜
原料:苦瓜、尖椒、盐、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、鸡粉。
做法
1. 苦瓜对切开,将籽剖出,切片后放适量盐进行腌制,尖椒切圈,红椒切丝,大蒜切片,豆豉切碎;
2. 锅内油烧至七成热,下入大蒜,青红椒,豆豉炒香;
3. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐,放入密封袋中,把盐洒在鸭蛋上,盐可以多些,放入苦瓜翻炒一分钟;
4. 煸炒片刻,加入生抽,鸡精炒匀后即可出锅。
紫薯银耳莲子羹
原料:紫薯、银耳、莲子、冰糖。
做法
1. 银耳、莲子提前2-3小时泡发,银耳冲洗掉灰尘等小杂质,撕小朵;莲子去芯,洗净,紫薯洗净去皮切小丁;
2. 锅中加水3大碗,放入银耳大火煮开,转小火慢煲40分钟至银耳变软,汤汁渐稠;
3. 然后加入紫薯、莲子,中火煮开,转小火继续煮约30分钟;
4. 汤汁浓稠,紫薯软糯时加入冰糖融化即可关火。
辣炒章鱼
原料:章鱼、大头菜、胡萝卜、大葱、辣椒、粉条、洋葱、辣椒酱、辣椒面、酱油、蒜末、白糖、料酒、胡椒粉。
做法
1. 先在热水侵泡粉条,切好大头菜,洋葱,胡萝卜,葱,辣椒,章鱼洗净备用;
2. 放入辣椒酱,辣椒面,蒜末,酱油,白糖,料酒,胡椒粉等调制调料;
3. 开火放油,放入全部材料开始翻炒, 稍后就放泡好的粉条;
4. 再翻炒一小会即可关火。
酸奶草莓奶昔
原料:原味酸奶、草莓果酱、新鲜草莓、薄荷叶。
做法
1. 草莓切碎成小粒;
2. 酸奶倒入玻璃杯中,然后加入草莓果粒,再加一小勺草莓果酱,搅拌均匀;
3. 将另一颗草莓对剖,放在表面,并放入几片薄荷叶做装饰即可。
清炒莴苣丝
原料:莴笋、油、盐、蒜、鸡精。
做法
1. 莴苣洗净后切成细丝,蒜切成蒜蓉;
2. 炒锅放少许的油,放入蒜蓉炸至金黄色,放入莴苣丝翻炒;
3. 炒至莴苣丝断生后,放入适量的盐,放入少许的鸡精,翻炒均匀后,即可盛出。
夏天适宜养生的饮食
1、食醋是最佳调味品
相关人士认为,炎热的盛夏男性们出汗比较多,而在这个时候多吃一点醋能够很好的提高胃酸浓度,并且还可以起到增进食欲以及促进消化液的分泌。此外,夏天时节的人很容易疲劳,但是醋酸却具有促进新陈代谢功效,可以有效的帮助人们恢复精力,预防动脉硬化、高血压。醋还有很强的抑制细菌能力,对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。
一些人士建议,在夏天食用醋的方式有很多,既能够蘸着吃,也能够在平时做蔬菜炒锅快达到最高温时,适当放点醋。在炖煮肉、骨、皮类的食物时,也可添加一点醋,这样不仅能使这些食物快速熟透,还能促进其中蛋白质充分分解。
2、苦瓜是最佳蔬菜
相关人士表示,夏天高温吃点苦瓜等苦味菜大有裨益。有研究表明,苦瓜含有降低血糖的物质,能够预防和改善糖尿病的并发症,且能提高食欲,可以说是夏天餐桌上的佳肴。
其他苦味蔬菜如莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质,具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能。因此,男性们在这酷热的夏天应该尽量多吃一些苦瓜或是带有苦味的蔬菜,这样对身体是很有好处的。
3、鸭肉是最佳肉食
一些营养人士认为,因为夏天的气候比较燥热,因此,在饮食方面适宜吃一些较为清淡的食物。而鸭肉却是具有高蛋白低脂肪的优点,在鸭肉当中蛋白质含量为16%-20%,比猪肉(13.3%)高,而脂肪含量(19.7%)比猪肉(37%)低。除此之外,鸭肉还是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富,民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。
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