怎么炒南瓜好吃_南瓜的营养做法
南瓜香甜，营养丰富，性温，是老少皆宜的健康食材。南瓜也有很多种美味做法的，大家知道有哪一些吗?南瓜的营养做法由学习啦小编来为大家介绍!
南瓜的好吃做法
一、清炒南瓜片
原料：南瓜一块、小葱少许、盐、油。
1.南瓜去皮切薄片。
2.锅中放油，稍多，烧热后放入南瓜片翻炒。这个过程比较久，南瓜会从硬硬的变成面面的模样，要耐心。如果怕南瓜不熟，可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会，但水不要多了，不然会变成水煮南瓜，不香的。
3.等南瓜炒面了，调入盐，出锅撒上葱花就可以了。
二、肉片炒南瓜
原料：南瓜200克、猪里脊肉100克、色拉油、食盐、鸡精少许、生抽、淀粉少许、大蒜5瓣。
做法：
1.大蒜用刀拍碎，去掉外皮，切粒。
2.南瓜去皮，洗净，切片。
3.猪里脊，洗净，切片，放入碗中，加入淀粉，生抽，食用油，腌制片刻。
4.起油锅，放入大蒜粒爆香，接着放入猪里脊片，大火翻炒一会儿，接着放入南瓜片，继续翻炒，调入精盐，翻炒均匀，出锅前调入少许鸡精即可。
三、蛋黄炒南瓜
原料：南瓜、咸鸭蛋黄3～5个、鸡精、食用油、盐。
做法：
1.南瓜切开成片、去籽，切成大小一样均匀的条。咸鸭蛋黄捣碎，越碎越好，可以放点料酒帮助捣碎。
2.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
3.热锅加油，油稍微多一点，到5、6成热时加蛋黄炒一炒，炒到蛋黄冒泡。
4.加南瓜片炒，加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会，要炒挺久的，因为南瓜不容易熟。
5.后面可以稍微放一点点水，免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有。
6.加鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
四、百合炒南瓜
原料：南瓜半个，百合4个，盐3克，油15ml。
做法：
1.南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。
2.百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。
3.大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。
4.炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。
5.加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。
6.锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。
五、南瓜炒荷兰豆
原料：南瓜，荷兰豆，盐，鸡精，糖。
做法：
1.材料洗净，南瓜切片，荷兰豆去头尾和茎。
2.油烧热后，下入大蒜爆香。
3.加入南瓜片翻炒到八成熟左右，再加入荷兰豆继续翻炒，加少许糖、盐和鸡精调味。
南瓜的注意事项
一、哪些人不能吃南瓜?
南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
二、南瓜的适用人群
一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
三、南瓜的食用禁忌
1.胃热病人忌食
中医认为，胃热病人宜食寒凉性食物，而秋季的南瓜性温热，胃热病人食用南瓜后会加重胃热，加重病情。
2.热淋病人忌食
中医认为，热淋为泌尿系统感染发炎所致，饮食上应食寒凉清热通淋之物，而南瓜属温热性食物，热淋病人忌食。
相克食物：
南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒
南瓜+皮皮虾：痢疾
南瓜+油菜：降低维生素C的吸收
南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒
南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒
南瓜+海鱼：一起吃会中毒
南瓜+羊肉：两补同时，令人肠胃气壅
南瓜+山药：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
南瓜+虾：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
南瓜+黄鳝：身体不适
看了怎么炒南瓜好吃的人还看了：
2.南瓜怎么做才好吃
3.南瓜的家常做法
4.南瓜的功效与禁忌
上一篇：菜花炒什么好吃_菜花的美味做法
下一篇：黄鱼和黄花鱼的区别
