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云耳西芹炒鱼片的做法图解

慧媛分享

  云耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,云耳西芹炒鱼片菜色泽素雅,味道清鲜,老少咸宜。想要了解更多云耳西芹炒鱼片的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作云耳西芹炒鱼片的食材

  云耳西芹炒鱼片的步骤

  1.将买回来的鱼柳解冻之后泡浸多次换水然后用厨房用纸吸干水份。

  2.西芹清洗干净然后刨皮剥丝(这样出来的西芹炒起来口感非常爽脆)

  3.云耳用清水泡发然后清洗干净。

  4.鱼柳切片然后用生粉鸡精适量的盐,酒拌均匀腌制片刻。

  5.西芹切片

  6.煮锅烧开水将西芹和云耳烫熟捞起。

  7.将烫熟的西芹和云耳捞起沥干水份。

  8.炒锅热油将鱼片放入轻炒变色。

  9.然后放入西芹和云耳加适量的盐调味翻炒几下即可。

  10.炒好的“云耳西芹炒鱼片”色泽素雅,味道清鲜。营养丰富。

  山药的最佳搭配

  1、芝麻

  芝麻是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。山药有促进钙质吸收的作用。

  2、红枣

  滋补脾胃甘味食物中,山药属首推。跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。

  3、莲子

  山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。

  4、杏仁

  杏仁和山药,自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好,可补肺益肾。

  5、核桃

  核桃有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

  蜜汁山药做法

  材料:山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙10ml、油。

  做法:

  1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条。用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

  2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。

  3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。

  4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。

  5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

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