学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>食物搭配>

丝瓜豆腐汤好吃又养生的做法图解

慧媛分享

  丝瓜豆腐汤是秋季里一道很好的养生汤,而且制作的步骤很简单,丝瓜用来搭配豆腐烧汤很不错,可以美容,还能祛口臭哦,自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的丝瓜豆腐汤做法,欢迎阅读!

  制作丝瓜豆腐汤的食材

  丝瓜豆腐汤好吃又养生的步骤

  1.准备好食材

  2.丝瓜削皮洗净切块

  3.豆腐切片

  4.锅中倒油

  5.倒入丝瓜翻炒

  6.放一勺盐,能够逼出丝瓜的水份

  7.继续翻炒丝瓜至出水

  8.放入豆腐

  9.放适量水大火烧开

  10.放少许鸡精

  11.放适量芝麻油

  豆腐最营养的吃法

  第一名:冻豆腐

  最常用于涮火锅和做汤。豆腐在冷冻后,组织间的水分冻结形成冰,这些冰结晶会把豆腐的网状结构撑大,从而更有利于人体的消化吸收。而且,冷冻后豆腐中的钙、蛋白质等营养素基本上没有损失。冻豆腐的做法也简单,把切好的豆腐凉水下锅,加适量盐,待水煮开后,继续煮1分钟,将豆腐捞出,过凉沥干后放入冰箱冷冻室即可。

  第二名:拌豆腐

  如小葱拌豆腐和皮蛋豆腐等。这是豆腐最简单的烹调方式,对其中营养素的影响也最小,且不会引入过多的油脂。需要提醒的是,豆腐比较容易变质,买回家后最好先彻底加热,拌时要少加盐。

  第三名:烧、炖、煮豆腐

  如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐等。这是大家最常用的烹调方法,此过程中,豆腐本身的营养损失较小,且跟其他食物搭配,营养素利用也更全面合理,但烹调中容易引入过多的油盐,从而对健康不利。炖煮豆腐除了要少油少盐外,还要给豆腐找好“搭档”。比如搭配鱼等富含维生素D的食物,可以促进豆腐中钙的吸收利用;搭配肉类等可以实现氨基酸互补,使蛋白质的组成更加合理;搭配青菜,可以补充更加丰富的维生素。

  第四名:煎、炸豆腐

  如千页豆腐等。煎炸之后,豆腐表面微黄,口感香脆浓郁,特别受人喜爱。但这样烹调使豆腐的含油量大大提高,而且煎炸时温度往往过高,豆腐的营养损失也最严重,甚至还可能产生致癌物。建议尽量避免这种烹调方式,若实在要用,要控制好用油量、油温和加热时间。

猜你感兴趣

1.干煸泥鳅简单又好吃的做法图解

2.龙井丝瓜豆腐汤美味又健康的做法

3.红油手撕茄子美味又健康的做法

4.茄子乱炖美味又健康的做法图解

6.麻汁豆角简单又好吃的做法图解