墨鱼干鸭肉煲仔饭美味又健康的做法
墨鱼干鸭肉煲仔饭做法十分简单，适合下班族的一道菜谱，食材很容易就可以买到，自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多墨鱼干鸭肉煲仔饭的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作墨鱼干鸭肉煲仔饭的食材
美味墨鱼干鸭肉煲仔饭的步骤
1.主料：墨鱼干、鸭胸肉、大米辅料：植物油、盐、生抽、姜、香葱、料酒、水发香菇、胡萝卜、胡椒粉、鸡精
2.把墨鱼干洗净用凉水侵泡墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟
3.去除软骨和杂质切小块，鸭胸肉切小丁，香菇切小丁、胡萝卜洗净去皮切小丁，姜、香葱洗净切末
4.大米洗净，用凉水侵泡30分钟捞起
5.加进砂锅里加水大火烧开
6.转小火把水分焖干
7.热锅凉油，油热7成下鸭胸肉煸炒出油吃香味，加料酒、生抽翻炒均匀，加姜、墨鱼干翻炒均匀
8.加香菇、胡萝卜、盐翻炒均匀
9.加鸡精、胡椒粉翻炒均匀均匀
10.倒在焖干的米饭上
11.用勺子沿着砂锅边浇上一圈植物油，加盖再闷到出饭菜香味(10分钟左右)，关火
12.撒上香葱末
13.加盖用砂锅的余温继续焖10分钟左右即可食用
墨鱼的调经说法
墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，李时珍称其为“血分药”，是调理女性分血、血虚经闭的良药，对女性白带带血、闭经、外阴瘙痒肿痛、不孕等症有较好的食疗作用。
墨鱼的调经食谱
姜丝炒墨鱼须
材料：墨鱼须150克，红椒30克，生姜35克，蒜末、葱段各少许。
调料：豆瓣酱、盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量。
做法：1、生姜切成细丝，红椒切成粗丝，墨鱼须切段，氽水。
2、用油起锅，放入蒜末、红椒丝、姜丝、墨鱼须，翻炒至肉质卷起，放入料酒、豆瓣酱翻炒至散发出香辣味，加入盐、鸡粉、水淀粉，翻炒至食材熟透，撒上葱段，炒出葱香味。
3、关火后盛出即成。
营养功效：本品健脾利水、滋阴养血，可用于调理女性痛经、闭经等症。
绞股蓝墨鱼瘦肉汤
材料：猪瘦肉180克，墨鱼170克，水发黑豆90克，姜片15克，绞股蓝10克。
调料：盐、鸡粉、料酒各适量。
做法：1、猪瘦肉切成丁，墨鱼切片，放入料酒、盐、鸡粉，腌渍其入味。
2、锅中注水烧开，放入绞股蓝，烧开后用小火煮约10分钟，至其析出有效成分，捞出药材及其杂质，倒入黑豆、瘦肉丁、姜片、墨鱼，烧开后用小火煮约60分钟，至食材熟透，加入盐、鸡粉、转中火继续煮至汤汁入味即成。
营养功效：本品通调月经、滋阴养血，适合体寒、月经不调、痛经的女性食用。
猜你感兴趣：
下一篇：蒜茸生菜好吃又好看的做法
