红烧鸭翅膀的做法图文教程
鸭翅膀比较大，皮较多，肉比较少，所以红烧的时候就比较吸味，红烧鸭翅膀就成了一道红遍大街小巷的菜谱。想要了解更多红烧鸭翅膀的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作红烧鸭翅膀的食材
红烧鸭翅膀的步骤
1.鸭翅膀洗净一分为三
2.放入清水中，加姜片，辣椒干，料酒焯水
3.焯好水的鸭翅膀过冷水沥干备用
4.油热放入鸭翅膀，姜片，辣椒干翻炒片刻，倒入适量料酒，放入适量生抽，老抽，白砂糖继续翻炒
5.倒入清水，没过鸭翅膀即可，大火煮开，再转中火慢炖
6.收汁，撒少许盐即可
红烧鸭翅膀的营养价值
1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
3、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚;适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
4、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
5、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
红烧鸭翅膀的宜忌人群
红烧鸭翅膀的适宜人群：
1、凡体内有热的人适宜食鸭翅根，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
2、鸭翅根中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
3、鸭翅根中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
4、健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。
红烧鸭翅膀的禁忌人群：
1、脑炎，中风，高血压，冠心病，动脉硬化，心脑血管系统疾病患者。
2、气郁体质，特禀体质。
3、高血压，胆固醇者少食或者勿食。
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