煎玉米鸡蛋饼美味又营养的做法
玉米的营养价值和保健作用是最高的，正好家里有玉米，掰了些来加在饼里一起吃，既好吃又营养，关键是孩子吃了也会很有营养的。以下是学习啦小编推荐的煎玉米鸡蛋饼做法，欢迎阅读!
制作美味又营养煎玉米鸡蛋饼的食材
制作美味又营养煎玉米鸡蛋饼的步骤
1.准备少许玉米粒、葱末、枸杞放在一个碗里
2.少半碗面粉
3.打一个鸡蛋到玉米的碗里
4.把鸡蛋和菜搅拌均匀
5.加入面粉糊、盐一起拌，拌到面糊稍微有些浓稠即可
6.平底锅坐油，把油晃开
7.倒入蛋液，晃均匀
8.煎的时候可以慢慢晃动锅身，一边煎的稍微干切发黄时翻到另一边，不能整个翻也没关系，我这个就没完全翻过来
9.翻到另一边时，铲成小块
10.铲子上倒一勺蒜蓉辣酱
11.均匀的抹到鸡蛋饼上，慢慢的煎制，煎一会再翻面煎一下，让蛋饼块上都沾上蒜蓉辣酱
12.铲出就可以享用美食了
玉米的营养价值
1、维生素含量非常高。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
2、钙含量接近乳制品。科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。
3、含有大量维生素E。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，它可促进细胞分裂、增强机体新陈代谢，降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽，防止皮肤病变。可增强人的体力和耐力，防细胞衰老及脑功能退化，并有抗血管硬化的作用。
4、玉米黄质有助预防老年黄斑性病变。玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。
5、玉米含有丰富的胡萝卜素与烟酸。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
6、玉米含有亚油酸与谷胱甘肽。亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。美国科学家用含玉米油的饲料喂养乳牛产出的全脂奶中，发现一种亚油酸，它可预防黑色素瘤，乳腺癌、结肠癌，卵巢癌，前列腺癌等，因为这种亚油酸可以清除细胞中的氧自由基，保护DNA(脱氧核糖核酸)免受到损害，能防止细胞突变而诱发癌症，另外玉米中含的谷胱甘肽也有抗癌的效用。
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