6寸芝士蛋糕的做法大全

　　芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。下面学习啦小编告诉大家6寸芝士蛋糕的做法大全，希望对大家有帮助哦!

　　6寸芝士蛋糕的做法一：日式芝士蛋糕

　　材料

　　奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G

　　做法

　　1.蛋糕盘扫油

　　2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油

　　3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内

　　4.蛋白与50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内

　　5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟

　　6.出炉后冷冻享用(建议冷藏即可)

　　6寸芝士蛋糕的做法二：棉花芝士蛋糕

　　材料

　　㈠奶油乳酪160克，牛油25克，牛奶120克。，

　　㈡低面40克，粟粉30克，

　　㈢蛋黄4个，

　　㈣蛋白4个，塔塔粉1.5克，细糖100克，盐0.5克

　　做法

　　⒈将两个20厘米旦形模具扫油。

　　⒉把㈠放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。

　　⒊加入㈡拌匀、再加入㈢拌匀待用。(一只一只放入)

　　⒋将㈣中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀。

　　⒌倒入模具中约八分满、用水浴法以160度上下火烤40—45分钟至表面金黄色即可。

　　小诀窍

　　如果你喜欢较浓的蛋糕、可以用动物鲜奶油代替牛奶。

　　6寸芝士蛋糕的做法三：班兰芝士蛋糕

　　材料

　　蛋 5只,低筋粉 100g,糖 70g,牛奶 100ml,牛油 20g,忌廉芝士CreamCheese 60g,泡打粉½ 茶匙,斑阑香油 数滴

　　做法

　　1、蛋黄面粉糊牛奶，牛油与忌廉芝士坐在热水上慢慢拌匀.取出，再加入蛋黄拌匀，最后加入已筛面粉及泡打粉成糊状.看不到粉粒才可以.

　　2、蛋白霜蛋白加糖打成忌廉状，要企身，不可以水汪汪.将蛋白霜分三次加入蛋黄面粉糊中，轻手搅拌至完全混合.倒入已铺牛油纸的6吋可脱底模中焗炉预热至150度，焗30分钟.