6寸水果蛋糕的做法

　　用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的穆斯。一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。下面学习啦小编告诉大家6寸水果蛋糕的做法，希望对大家有帮助哦!

　　6寸水果蛋糕的做法一：水果蛋糕寿司

　　材料

　　寿司饭100公克，紫苏粉适量，奇异果1颗，橘片适量，榛果少许，蛋糕模型2个，保鲜膜2张，苹果片适量，草莓适量，薄荷叶少许

　　做法

　　1.将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。

　　2.奇异果去皮切片备用。

　　3.模型上舖一张保鲜膜，将作法1的饭填入至1/2满，充分用手按压紧实，舖上一层奇异果片，再用饭将模型填满，按压紧实后脱模。

　　4.将橘片、苹果片、草莓、奇异果片依喜好排放在成形的饭上，再摆上榛果、薄荷叶装饰即可。

　　6寸水果蛋糕的做法二：水果蛋糕卷

　　材料

　　薄力粉80G，鸡蛋4个，砂糖80G，香草精华少许，牛奶1大勺，奶油，喜欢的水果适量(我放了黄桃和弥侯桃)

　　做法

　　鸡蛋的蛋青和蛋黄分开.蛋白防在无水无油的小盆里，先用泡打器的1档打到粗泡起.然后把40G的砂糖分次加入，再用泡打器高档(我家的是4档)打到充分打发.(即硬性发泡)

　　在放蛋黄的小盆里加入剩下的40G砂糖，打发，打至大概沙拉酱差不错的状态.

　　把1和2混合，加入少许香草精华..用抹刷轻手搅拌混合.

　　薄力粉过筛后加入到3中.一边加入一边搅拌.注意一定要从盆的底部由下至上搅拌混合.否则和容易消泡..

　　4中最后加入大勺牛奶.

　　烤盘内侧涂黄油，(一定不能省略否则烤好后很不容易脱盘)，把5倒入烤盘.除下气泡.

　　170度预热.，然后入烤箱烤20分钟.烤到一半时间的时候，暂停一下，把烤盘的里面和外面交换一下.再继续.

　　烤完后取出放好.

　　然后在上面均匀涂抹奶油，放上自己喜欢的水果.

　　6寸水果蛋糕的做法三：草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕)

　　材料

　　缎带中米奇图像的材料：蛋白20克，糖粉20克，黄油20克，低粉20克，草莓味的食用色素2滴，缎带中巧克力海绵的材料：低粉30克，可可粉10克，糖粉40克，蛋2个，温开水2小勺，可可戚风材料：低粉100克，可可粉20克，鸡蛋5个，色拉油75克，热水80克，糖90克，柠檬汁2滴，盐少许，泡打粉1/8小勺

　　做法

　　米奇图像的做法：1事先用硬纸板画好米奇的形状，再用小刀挖成空心的

　　2黄油软化后加糖粉，用刮刀拌匀

　　3加入过筛的低粉，用刮刀压拌均匀

　　4分4次加入打散的蛋白，用刮刀拌匀

　　5加入2滴食用色素，用刮刀拌均

　　6烤盘上垫好不沾布，将硬纸板放到不沾布上

　　7依次将蛋白奶油糊涂抹到硬纸板空心的部位

　　8将烤盘平放到冰箱的冷冻室，冻硬

　　巧克力海绵的做法：1蛋黄中加入20克糖粉打匀

　　2加入可可液搅匀(可可粉提前用2小勺温开水搅匀)

　　3筛入低粉，拌匀成面糊

　　4蛋白中加人20克糖粉打至干性发泡，分两次加入面糊中拌匀即可

　　缎带的组合过程：1将拌匀的海绵蛋糕糊均匀的铺在冻硬的“米奇”上，抹平

　　2烤箱预热200度，8分钟左右

　　3烤好后倒扣放凉，揭掉不沾布，裁剪成需要的大小即可

　　制作方法：1蛋白打至鱼眼状后加入柠檬汁，分3次加入70克的糖，打至干性发泡

　　2蛋黄加20克糖打匀，分次加入油和可可液搅匀(可可粉提前用热水冲匀)

　　3筛入低粉、盐、泡打粉，拌匀成可可蛋黄糊

　　4分3次将蛋白糊与蛋黄糊混合，切拌均匀

　　5倒入模具(轻震几下消除大的气泡)

　　6烤箱预热150度，中层，80分钟左右

　　7烤好后立即倒扣放凉，彻底冷却后脱模，切成片

　　小诀窍

　　这个蛋糕一点不难，关键是做的时候一定要细心哈：)