鸭肉蒸芋头简单又营养做法图文教程

　　鸭肉蒸芋头是秋季一道很家常的菜，芋头吸收了鸭肉的味道，吃起来的口感非常的鲜美，加上鸭肉中的营养价值，这道菜还是很有营养价值的。以下是小编推荐的鸭肉蒸芋头做法，欢迎阅读!

　　制作鸭肉蒸芋头的食材

　　鸭肉蒸芋头简单又营养的步骤

　　1.芋头切块放油锅里炸

　　2.炸至两面金黄备用

　　3.鸭肉切块

　　4.蒜头剥皮 生姜切片 干红辣椒切段放清水里洗一下

　　5.鸭肉放开水里焯血水

　　6.焯过水的鸭肉备用

　　7.炒锅放油放入鸭肉

　　8.放入生姜 翻炒一下

　　9.放入蒜头和干红辣椒翻炒

　　10.调入酱油

　　11.调入适量

　　12.调入适量盐巴

　　13.调入料酒稍微翻炒均匀

　　14.把鸭肉倒入放鱼头的碗里

　　15.放高压锅隔水蒸7-8分钟 完成

　　鸭肉的宜忌人群

　　1、鸭子一般人群均可食用。孕妇也可食用，但孕早期尽量少食用，毕竟鸭子性凉。开始正常饮食的孩子也可适当添加食用。

　　2、适用于体内有热、上火的人食用。

　　3、发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

　　4、同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

　　5、还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

　　6、对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。

　　7、感冒患者不宜食用。

　　泡椒炒鸭肉做法

　　材料：鸭脯肉，泡椒，大蒜，生姜，葱，花椒，蚝油，酱油，胡椒粉，料酒，水淀粉，少许白糖。

　　做法：

　　1.鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟。

　　2.泡椒切成圈，泡菜切片;大蒜去皮切成粒，生姜切片，葱切段。

　　3.热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色。

　　4.下入泡椒泡菜，翻炒两三分钟左右，(此时如觉得太干可放入一勺高汤)，最后放入适量的酱油、葱段，炒匀后即可出锅。

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