冬笋炖排骨好吃又营养的做法

　　冬笋炖排骨五是一道很有营养价值的菜肴，而且里面有荤有素的，搭配很合理哦，把排骨和冬笋炖在一起吃，很好吃的哦。有时间自己可以试试的。以下是小编推荐的冬笋炖排骨做法，欢迎阅读!

　　制作冬笋炖排骨的食材

　　冬笋炖排骨好吃又营养的步骤

　　1.冬笋剥好皮，将下边比较老的皮削掉，切开用水煮10分钟。煮好后放入凉水中浸泡。

　　2.将冬笋切成大小合适的片备用

　　3.洗净的排骨凉水下锅煮5分钟，将血水煮出。捞出排骨备用。

　　4.另起锅做水，等水开后将焯好的排骨放入。水量能摸过排骨就可以

　　5.将盐以外的所有辅料放入，锅开后改小火炖煮50分钟

　　6.30分钟时将笋片放入锅中并加盐，继续炖煮20分钟即可。

　　冬笋的适宜人群

　　冬笋虽然具有很高的营养价值，而且加上口感嫩滑香甜，是人们都喜爱的一道菜。但是它并不是所有人都可以食用的，对于某些体质的人还是需要忌口的，切莫一时贪嘴而伤害了自己的身体哦。

　　由于冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，能预防便秘和结肠癌的发生;可以提高人体的免疫功能，补充人体所缺的元素。所以冬笋比较适宜肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者食用，具有一定的食疗作用。

　　冬笋虽然适宜以上人群食用，但是由于冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。另外，对儿童、尿路结石者、肾炎患者也不宜多食。

　　冬笋可不可以冷冻

　　冬笋可以放冰箱保存，冷藏和冷冻都可以。

　　若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或者用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。

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