腊肉蒸干豆角美味又健康的做法图解
慧媛分享
腊肉蒸干豆角是冬季里面的一道家常菜，小编在家的时候最喜欢吃的就是这道菜了，腊肉的香味渗透到干豆角中，营养价值也还还很丰富的。小编给大家精心推荐的腊肉蒸干豆角做法，希望能够对您有所帮助!
制作腊肉蒸干豆角的食材
腊肉蒸干豆角美味又健康的步骤
1.主要食材：干豆角(提前泡发好)、腊肉
2.干豆角切成小段。
3.腊肉清洗干净，切成大片。
4.切好的腊肉一部分码放在大碗中，留下一些备用。
5.葱姜、豆豉分别切末。
6.炒锅烧热，放底油，放入葱姜豆豉末煸香。
7.放入剩余的腊肉煸炒，煸炒至腊肉变色吐油。
8.放入切好的干豆角煸炒。
9.加入料酒、生抽煸炒。
10.加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。
11.炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中。
12.放入蒸锅。
13.蒸30分钟。
14.蒸好的腊肉干豆角扣在盘中。
15.鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出。
16.焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。
晒干豆角友好晒几天
晒干豆角需要晒一周左右。
晒干豆角的做法
主料：豆角(适量)
厨具：蒸锅
1、豆角清洗，
2、锅里放清水烧开，依次放进鲜豆角。不要全放进锅里，一次一次地将豆角煮至变色稍软，大约一分钟。
3、捞出沥水放在竹垫上，全部煮好后，晾在通风处或太阳底下，有太阳晒更好。
4、晒一周左右晒干，能随手折断就行。
5、晒干的豆角用保鲜袋装起，里外两个袋子密封。
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