蜜渍苦瓜好吃又营养的做法图解

　　蜜渍苦瓜的做法很简单，可以让很多人从此爱上吃苦瓜，让苦味与甜蜜融为一体，变成这夏日解暑的一道美味佳肴，好吃还很有营养价值，喜欢吃苦瓜的亲们一定要试试。以下是学习啦小编推荐的蜜渍苦瓜做法，欢迎阅读!

　　制作蜜渍苦瓜的食材

　　蜜渍苦瓜好吃又营养的步骤

　　1. 准备好原材料， 枸杞泡下水;

　　2. 苦瓜对切成两段， 掏空中间的瓤， 切成月牙片;

　　3. 将苦瓜片放入碗中， 加入少许盐腌制一下;

　　4. 腌制出少许汁后倒出来， 加入泡好的枸杞;

　　5. 加入适量的蜂蜜;

　　6. 拌均匀后盖上保鲜膜， 放入冰箱中冷藏半个小时即可装盘。

　　挑选苦瓜的技巧

　　看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

　　挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

　　辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

　　掂重量。苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

　　苦瓜适宜人群

　　营养过剩，因应酬经常食用油腻食品的族群。

　　爱美人士、重视体型，希望皮肤光滑有弹性的女性。

　　运动量较少、体型容易发胖的上班族、学生和宅女。

　　适宜糖尿病、癌症、痱子患者;

　　消渴或热病中暑、烦渴引饮。赤白痢疾。赤眼疼痛，痈肿丹毒，恶疮。

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