秋季养生美食之鸭肉做法

　　俗语说“秋高鸭肥”，鸭肉是美味佳肴的主要原料。鸭肉中B族维生素和维生素E含量比其他肉类多。鸭子的不同部位如何吃呢，下面就让学习啦小编告诉你秋季养生美食之鸭肉做法，欢迎参阅

　　养生美食之鸭肉做法

　　鸭肉冬瓜汤

　　鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美，但体质虚寒、感冒的人应当少食。

　　红白血豆腐

　　鸭血细嫩香滑，镁、铁含量丰富，和豆腐一起做成红白血豆腐，是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜，可使营养更全面。但鸭血含钠量偏高，建议偶尔吃几块即可，切勿长期食用，以免增加患心血管疾病的风险。

　　鸭肝炒尖椒

　　鸭肝是理想的补血和补充维生素A的佳品，此外，还含有维生素D、维生素B2、维生素B12。鸭肉搭配尖椒，既可补充蛋白质、铁，又可补充维生素C。需提醒的是鸭肝胆固醇含量较高，建议一次吃50克左右为宜。

　　酱鸭翅

　　鸭翅骨多肉少，所含热量低，虽营养价值比不上鸭肝、鸭血等，其低脂口感好，酱鸭翅是不错的选择。但油盐酱料、辣椒若过量，易加重肠胃负担，因此烹制时应尽量避免过度加工。

　　秋季中医养生

　　静情绪

　　秋风萧瑟，天地间万物皆由盛转衰，草木也由荣转为枯竭，这无一不体现了萧条颓废的景象。

　　秋天自然界的萧瑟，使人容易触景生情，尤其是对于老年人来说，更易在他们心中引起萧条、凄凉、垂暮之感，勾起忧郁的心绪。此时情绪调养应保持安宁平静，以缓和秋天的肃杀之气对人心理上的影响。

　　精神调节顺应秋气的特性，保持宁而不躁，敛而不泄，清而不浊，神气内敛，做到清静养神，排除杂念，达到心境宁静之状态。秋分过后适逢重阳时节，此时秋高气爽，不宜闭户家中，建议外出游玩，登高远眺，饱览风景，可使人心旷神怡，愁闷全消。

　　行起居

　　秋分的时候，阴阳相半，白天和黑夜的时间几乎一样长短，随后又会出现白天缩短，黑夜延长的现象，而且天气也将会逐渐阴冷，所以人们的生活起居作息也应该按照日常的规律来有所改变，尽早改变暑天晚睡早起，并且恢复早睡早起良好习惯。

　　《黄帝内经》云：“起居有常”，就是提倡按时作息，避免贪睡多睡损人正气，也避免熬夜透支耗损阴精。昼则寤(醒)，夜则寐(睡)这种生理状态与生俱来，是人类适应自然规律的表现。

　　天体的运行、阴阳的变化促成了昼夜的交替，“日出而作，日落而息”正是古人起居有常的最好写照。顺应四时节律调整作息时间，应早睡早起，平行起居，能调节体内阴阳平衡，调和脏腑气血，使血脉和畅，精充神旺。

　　调饮食

　　秋季饮食也应以平调为主，不宜大吃大补。人们可根据自己的体质情况，选择适合性味的食材进行食疗纠偏，体质虚寒者可适当进食温热助阳之品以温阳补虚，体质燥热者可进食甘凉滋润之品以滋阴降火。甘凉滋润食物有香蕉、甘蔗、苹果、雪梨、荸荠、枇杷、桑葚、西红杮、黄瓜、丝瓜、莲藕、百合、沙参、麦冬、石斛、西洋参等。温热补阳食物有辣椒、花椒、生姜、葱、蒜、韭菜、肉桂、茴香、榴莲、龙眼、荔枝、粟子、鳝鱼、虾、鸡肉、牛肉、羊肉、鹿肉等。

　　经过秋分之后，很多南方的地区天气会越来越干燥，而且秋凉阴寒之气也会随之加重，一些体质比较虚寒的人应该适量的进食一些具有温热补阳的食物，这样就可以调平体内的阴阳，对身体健康非常的有益。另外，在秋燥来袭的时候，再适量加入甘润养阴之品，阴阳调补同样有所效果。