白菜排毒的做法_白菜如何吃可以排毒
在冬季的时候基本家家户户都会吃大白菜来排毒，那么白菜如何吃才可以排毒呢？下面将由学习啦小编告诉大家白菜排毒的做法，仅供大家参考!
白菜排毒的做法
白菜排毒的做法一
材料：白菜200克，豆腐100克，油、盐、姜适量。
做法：
1.豆腐切块，姜切丝。
2.白菜洗净，撕大块，控干水分。
3.油热后，爆香姜丝。
4.放入白菜翻炒。
5.菜变软后，加入豆腐。
6.加少许水。
7.煮到白菜熟，加盐调味，出锅。
白菜排毒的做法二
材料：大白菜适量，老豆腐1块，胡萝卜适量。
做法：
1.大白菜洗净控干水分。
2.用刀片着切大片。
3.切好的白菜备用。
4.老豆腐一块，把豆腐切小块。
5.胡萝卜切片，切葱花姜丝。
6.油热后放入葱花姜丝煸出香味。
7.放入胡萝卜片煸炒。
8.放入大白菜煸炒片刻。
9.放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。
10.放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
11.直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
白菜排毒的做法三
材料：豆腐500克，白菜500克，盐、葱、姜、蒜适量，生抽、花椒少许。
做法：
1.白菜洗净用手掰成片。
2.用淡盐水浸泡豆腐。
3.锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香。
4.放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水。
5.放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开。
6.转小火煮熟即可。
白菜排毒的功效
1、利肠通便，帮助消化
含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2、消食健胃，补充营养
含多种维生素及矿物质，常食助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。
3、防癌抗癌
吲哚-3-甲醇，能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。
妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。
“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的合成和积累，故有一定抗癌作用。
有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
挑选白菜记住这3个小技巧
首先，看颜色。菜叶颜色淡绿、黄绿或白色的，称“白帮菜”或“白口菜”。此种白菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，不耐藏，宜随吃随买，故有“贩白菜”之称，一般在每年的九十月份上市。11月左右上市的是晚熟的白菜，菜叶颜色青绿，称“青帮菜”或“青口菜”。其叶肉厚、韧性大，不易受损伤，耐藏，故又称“窖白菜”。这种更绿的白菜初期食用，菜质较粗，但经储藏后，叶肉变细嫩，口味变甜，所以非常适合长期储藏。介于这两种之间的，菜叶是淡绿色，品质好，耐藏性居于青口菜和白口菜之间。
其次，大白菜有光菜(即剥光外叶的净菜)和毛菜(连外叶上市的菜)之分。如果买回来立即吃，就要选择光菜;购后要贮藏的，应选青帮毛菜，这样外叶可以起保护作用，减少贮藏中的损耗。
最后，有的人在买大白菜时，总是要把菜帮去净，否则觉得不划算。其实这样是错误的，因为菜帮不但有一定营养，还有保护菜心的作，应该在吃之前，再将菜帮去掉。
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