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青鱼肝的功效作用_青鱼肝的营养价值

思怡分享

  青鱼肝是青鱼的肝脏,有很高的食用价值和医疗价值,那么青鱼肝的功效与作用有哪些呢?小编分享青鱼肝的功效作用,希望可以帮助大家!

  青鱼肝的功效作用

  健脑,明目

  青鱼肝的营养价值

  青鱼肝含有大量纯鱼肝油,成菜嫩而细腻,油而不腻,嫩如猪脑,常食补神明目、强身健体

  青鱼的功效与作用

  1、青鱼能养肝去湿毒

  青鱼从中医的角度上看,味甘性平,无毒性,可以益气化湿,也能和中,平时人们食用以后能起到养肝明止和祛湿的重要功效,在生活中多会用于人类脚气湿痹以及视力下降等不良症状的预防。

  2、青鱼能消肿止痛

  消肿止痛也是青鱼的重要功效之一,发挥这种功效的是青鱼的鱼胆,它味苦性寒,可以入泻热也能消炎,平时可以用于人类结膜炎和恶疮等症的治疗,内服时对人类的扁桃体炎也有一定的治疗功效。

  3、青鱼能延缓衰老预防癌症

  青鱼是一种营养价值很高的水产食材,它除了含有蛋白质和脂肪与维生素以外,还含有一定数量的硒和碘,这些物质是天然的抗氧化成分,人体吸收以后能延缓衰老也能抑制癌细胞的生成,经常食用能预防癌症的发生。

  党参煮青鱼

  食材:青鱼500 克,党参30 克,苹果、陈皮、桂皮各5 克。精盐、葱段、姜片、熟猪油若干。

  做法:将党参、苹果、陈皮、桂皮分别去杂质洗净,装入纱布袋扎口。青鱼去鳞、去鱼恩、内脏,洗净,放入锅中;再注入适量清水,加入药袋、熟猪油姜片、葱段、盐,煮至鱼肉熟烂,拣去姜、葱、药袋,用胡椒粉调味即成。

  功效:治疗脾肺气虚或脾胃不健、倦怠无力、食少、搪便等症。

  茄汁青鱼

  用料:青鱼500克、西红柿1个、番茄沙司半碗、色拉油适量、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、白糖适量、啤酒500毫升

  做法:

  1.青鱼去除内脏清洗干净备用

  2.锅烧的很热很热,放少许油将青鱼稍稍煎一下(不煎也可),然后小心取出

  3.准备配料,葱姜切大片,大蒜拍散

  4.油热后放入花椒,八角,葱姜蒜煸炒出香味

  5.西红柿去皮切小丁,放入锅中煸炒出汁

  6.倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟,加盐,白糖调味

  7.将炒好的汤汁倒入高压锅里,小心放入青鱼,放入香叶

  8.接着倒入500毫升啤酒,啤酒要没过青鱼,盖上锅盖压上气阀,锅上汽后改中小火,压制30分钟即可,稍凉后开盖加少许味精增鲜

  9.等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘,用勺子捞出汤汁中的佐料,然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了,超级美味滴

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